Рецепт суп из стручковой фасоли

Содержание

1 Рецепт суп из стручковой фасоли

Суп из стручковой фасоли

Суп из стручковой фасоли — сытное, вкусное, яркое и интересное блюдо которое порадует ваших близких. Зимой как никогда хочется на обед полакомиться чем-то теплым, вкусным, сытным и полезным. Поэтому именно первым блюдам уделяется, наверное, особое внимание.

Стручковая фасоль последнее время стала как-то по-особому популярна. Она присутствует и во вторых блюдах, и в салатах. Почему бы не приготовить аппетитный суп из нее?

Суп из стручковой фасоли

Вариантов супа из стручковой фасоли очень много. И с мясом, и с рыбой, и с морепродуктами. А какой отменный вкус получается у супов-пюре… Ммм… В любом случае любой из известных вариантов найдет своего поклонника.

Суп из стручковой фасоли по предлагаемому рецепту получается вкусным и ярким за счет насыщенного цвета фасоли. К тому же готовится очень легко и достаточно быстро. Выбор мяса остается за вами. Можно использовать говядину, свинину, курицу. То есть при желании можно получить даже диетическое блюдо.

Ингредиенты для супа из стручковой фасоли

Вода очищенная 2 л
Мясо 300 г
Морковь 1 шт.
Помидор 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 3 шт.
Зелень укропа 1 веточка
Чеснок 2 зубчика
Фасоль спаржевая 150 г
Растительное масло 3 ст. л.
Соль 2 щепотки

Рецепт супа из стручковой фасоли

Мясо ополаскиваем под проточной водой, нарезаем на порционные куски среднего размера.

Наливаем в кастрюлю воду, опускаем мясо и ставим на плиту. Как только закипит, собираем пену, солим, убавляем огонь и варим мясо минут 40.

Очищенную и вымытую морковь среднего размера натираем на терке с крупными отверстиями.

Репчатый лук нарезаем мелко, помидор – средними кусочками.

Наливаем на сковороду немного растительного масла. На разогретой сковородке обжариваем до прозрачного цвета лук минуты 4, далее добавляем натертую морковь. Тушим на медленном огне минут 5. Отправляем к луку и моркови помидор и тушим еще несколько минут.

Читать еще: Рецепт грибной суп пюре

Очищенный и вымытый картофель нарезаем средними кубиками.

Укроп режем мелко.

За время подготовки овощей, бульон сварился, можно продолжать варить суп.

Опускаем в кастрюлю кубики картофеля. Варим 10 минут.

Чеснок пропускаем чрез пресс или мелко нарезаем.

Далее отправляем в кастрюлю стручковую фасоль.

Вы можете использовать для приготовления супа, как свежую фасоль, так и замороженную.

Следом за фасолью отправляем обжаренные овощи.

Варим все вместе минут 10 на слабом огне.

Осталось добавить измельченные чеснок и зелень укропа.

Даем супу прокипеть еще минуты 3. Снимаем с огня.

Суп из стручковой фасоли

Полезное, легкое, постное и диетическое блюдо! Овощные супчики любят многие люди, кто следит за своими фигурой и питанием, соблюдает пост или просто хотят устроить разгрузочные дни. Эти блюда, с одной стороны, легкие, с другой, сытные, питательные и полезные, если правильно подобрать овощи.

Главная
Категории рецепта
Суп из стручковой фасоли

Похожие рецепты
Добавь комментарий
Пошаговое фото (9)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для супа из стручковой фасоли. Мне особенно понравился такой супчик, вкус у него получился насыщенный и приятный, кроме того суп сытный несмотря на отсутствие мяса в составе. Хотя по желанию можно приготовить такой суп на мясном бульоне или с мясом или курицей. Фасоль стручковую можно использовать свежую или замороженную.

Шаг 2:

Замороженную фасоль даже не требуется предварительно размораживать, достаточно обдать горячей водой.

Шаг 3:

Картофель моем, чистим и нарезаем соломкой. Морковь моем, чистим и натираем на терке.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

Шаг 5:

Для обогащения супа дополнительными витаминами набор овощей можно дополнить и такими овощами как болгарский перец, молодые кабачки. Нарезаем их кубиками или соломкой.

Шаг 6:

У меня были замороженные предварительно вымытые и нарезанные кубиками болгарский перец и кабачок (можно использовать свежие).

Шаг 7:

В кастрюлю кладем картофель, морковь и репчатый лук, наливаем чистую (лучше фильтрованную) воду (я использовала куриный бульон), ставим на огонь. Варим картофель в течение 7 минут с момента закипания воды.

Шаг 8:

Отправляем следующей стручковую фасоль, варим овощи еще в течение пяти минут.

Шаг 9:

Затем добавляем кабачки и болгарский перец, солим по вкусу и продолжаем варить суп на среднем огне в течение 5-7 минут. Картофель должен быть мягким, проверить можно острым кончиком ножа. По желанию можно добавить еще какие-либо специи, перец горошком. Выключаем огонь. Даем супу постоять под крышкой в течение 15 минут, и подаем к столу, разлив по тарелкам, со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Читать еще: Рецепт сельдереевого супа для похудения

Блюдо получается не только вкусным, но и очень полезным благодаря такому набору овощей. Особенно богата витаминами стручковая фасоль. В ней много каротина как и в моркови, витамины группы В, железа, кальция, фосфора, хрома, витамина А, аскорбиновой кислоты и минералов. Поэтому ее употребление в пищу способствует нормализации обменных процессов в организме, позволяет справиться с расстройствами работы кишечника, помогает избавиться от лишнего веса и улучшает состояние кожи.

Куриный суп со стручковой фасолью

Куриный суп со стручковой фасолью, овощами и рисом. Сытный, не тяжелый суп на обед из свежих овощей.

Ингредиенты для «Куриный суп со стручковой фасолью»:

Для куриного бульона

Для супа

Для подачи

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриный суп со стручковой фасолью»:

Отвариваем куриное мясо в воде до готовности. Это минут 30. Процеживаем бульон. Мясо вынимаем и разбираем его на кусочки, освобождая от костей. Бульон ставим на огонь, доводим до кипения и выкладываем рис вариться.
В сотейник наливаем масло, разогреваем его и выкладываем мелко рубленный чеснок. Через минуту-лук. Золотим его.

Далее очередь моркови. Половину её я натёрла на тёрке, а половину порезала брусочками. Морковь я тушу на небольшом огне минуты 3 под крышкой.

Нам понадобится для супа помидор. с него предварительно нужно снять кожицу. Для этого надсекаем его крест на крест и опускаем на минуту в кипяток. кожица легко снимется. Режем помидор небольшим кубиком.

Фасоль режем кусочками по 3 см приблизительно. Отправляем к овощам в сотейник.

Сразу же отправляем помидор. Перемешиваем и тушим ещё минуты 3.

Выкладываем разобранное куриное мясо. Овощи у нас уже готовы.

Перемешиваем. Держим на огне с минуту.

Отправляем содержимое сотейника в кастрюлю, где у нас уже сварился рис. Солим суп по вкусу.

Доводим до кипения и выкладываем в суп порезанный стручок перца-чили, предварительно убрав из него зерна и белые прожилки. Если есть будут дети, то перец-чили класть не нужно. Выкладываем так же перец чёрный горошком и лавровый лист. Варим ещё пару минут и снимаем с огня. Даём супу постоять минут 10.

Разливаем по тарелкам, подаём.

Приступаем к трапезе!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Читать еще: Рецепт мисо супа в домашних условиях

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Макароны в луковом соусе

177
1593
167295

Салат «Коралловый берег»

3
625
83575

Закуска с сельдью и яичным салатом

26
512
9327

Фотографии «Куриный суп со стручковой фасолью» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

1 июля 2019 года Хлоркина #

1 июля 2019 года wise1288 #

1 июля 2019 года Хлоркина #

1 июля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

1 июля 2019 года Хлоркина #

1 июля 2019 года Julia1504 #

1 июля 2019 года Хлоркина #

2 октября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

15 сентября 2018 года Myshaka #

16 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

10 сентября 2018 года manj90let #

10 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

5 сентября 2018 года Раюн #

5 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

4 сентября 2018 года pollek #

4 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

3 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

3 сентября 2018 года sabina gezalova a #

3 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

2 сентября 2018 года pollek #

3 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)