2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Начинка для тарталеток с печенью трески

Содержание

Печень трески в тарталетках: рецепты

Современного человека очень сложно удивить пышными застольями и обилием изысканных блюд, представленных в виде традиционных закусок-салатов. Душа требует чего-то нового необычного, именно поэтому люди все чаще стали устраивать дни рождения, корпоративы и иные праздники в виде фуршетов, предлагая гостям всевозможные бутерброды и иные легкие небольшие закуски.

Первое место среди таких закусок занимают тарталетки. Эти небольшие корзиночки смотрятся на праздничном столе очень красиво, а помимо этого они имеют серьезное преимущество перед традиционными блюдами. Тарталетку прямо целиком можно отправить в рот и не нужно для этого использовать дополнительные тарелки и столовые приборы. Взял рукой и скушал. Необычайно красиво и аппетитно смотрится салат из печени трески в тарталетках, о разновидностях которого мы и поговорим сейчас. Итак, печень трески в тарталетках, рецепты, советы и рекомендации по приготовлению.

Печень трески в тарталетках – советы и секреты от кулинаров

  1. Тарталетки (корзиночки), в которых подается закуска, можно купить готовыми в магазине. Они бывают вафельными или из песочного теста. А можно корзиночки приготовить самостоятельно, при этом использовать для приготовления такого шедевра можно, как песочное тесто, так и слоеное и даже картофельное. Выбор корзиночки должен зависеть от того, что вы желаете в нее положить и какой вкусовой результат хотели бы получить. Чтобы корзиночки были наиболее пикантными и вкусными, добавьте в тесто немного специй и сыра.
  2. Для заправки салатов, которыми вы будете начинать тарталетки, можно использовать, как майонез, натуральный йогурт или сметану, так и всевозможные соусы – чесночный, сырный, соевый и другие.
  3. Чтобы салат из печени трески, используемый для начинки тарталеток не получился сухим, в его состав лучше всего добавить немного масла из самих консервов.
  4. Для начинки продукты можно как резать ножом, так и тереть на терке или измельчать кухонным комбайном до состояния мусса.
  5. Если используется начинка для тарталеток с печенью трески, то добавлять соль в нее не нужно, так как ее будет давать морепродукт.
  6. Чтобы закуска из печени трески в тарталетках выглядела красиво, ее можно дополнительно украсить на свое усмотрение, например, ягодами клюквы, перьями зеленого лука или веточками укропа, зеленым горошком, листьями красной капусты, зернами граната, интересными фигурками, вырезанными их огурца или помидора.

Тарталетки с печенью трески и яйцом

Получаются нежными, ароматными, сочными, легкими. Очень любят такую закуску детишки, но не отказываются от нее и взрослые.

Для приготовления необходимо взять:

  • — 3 куриных среднего размера или 6 перепелиных яиц, отваренных вкрутую;
  • — 60-70 гр. сыра;
  • — 120-150 гр. печени из трески без масла;
  • — 120 мл. майонеза;
  • — небольшой пучок свежего зеленого лучка;
  • — 10 песочных тарталеток;
  • — 4-5 ложек консервированного горошка для украшения.

Печень трески с яйцом, рецепт в тарталетках по шагам.

Отваренные заранее яйца студим, чистим, измельчаем удобным способом, лучше всего, используя обычную вилочку. При этом по желанию желтки можно измельчить отдельно от белков и использовать поверху блюда в качестве украшения.

В миску к белкам на терке натираем сыр, добавляем рубленый зеленый лук.

Перетираем печень вилкой, всыпаем все к остальным продуктам, заправляем, перемешиваем.

Выкладываем примерно по ложке салата в каждую тарталетку, украшаем измельченными желтками и зеленым горошком.

Перед подачей следует дать блюду настояться и пропитаться около двадцати минут. Лучше всего, если это время тарталетки проведут в холодильнике.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Тарталетки с печенью трески и огурцом

Отличное сочетание, которое непременно понравится каждому гостю. Угощение получается легким и в тоже время сытным. Прекрасный вариант для детских праздников, корпоративов, молодежных вечеринок.

Читать еще:  Лук китайский – полезные свойства и рецепты применения

Продукты для приготовления:

  • — Вафельные корзиночки – 10 или 12 штучек.
  • — Консервы в масле «Печень трески» – 230-250 гр.
  • — Свежие огурчики (проверить, чтобы не горчили) – 2 шт.
  • — Три яйца.
  • — Салатный лучок красного цвета – 1 небольшая луковица.
  • — Свежий укроп – несколько веточек.
  • — Майонезный соус – 3 ложки.

Способ приготовления закуски с печенью трески в тарталетках.

  1. Яйца аккуратно чистим (чтобы этот процесс был наиболее легок, в горячем виде сразу с кипятка окуните продукты в ледяную воду), необходимо чтобы они после варки остыли, так как в теплом виде испортят весь салат, рубим их ножом.
  2. Добавляем к яйцам порезанный таким же способом – кубиками лук и огурец, перемешиваем.
    По вкусу продукты перчим, солим, всыпаем рубленую зелень.
  3. В отдельную миску выкладываем печень трески без добавления того масла, в котором она хранилась, аккуратно ножиком ее разрезаем на части, всыпаем к остальным ингредиентам, заправляем майонезом свою начинку, перемешиваем и раскладываем по корзиночкам.
  4. Сверху угощение украшаем небольшими укропными веточками.

На заметку! Для подачи этого блюда корзиночки можно приготовить из купленного слоеного теста, поместив его в специальные формы, и поставив запечься в духовку. Такие корзиночки получаются очень пышными, а в комплекте с начинкой прямо тают во рту.

Тарталетки с печенью трески, яйцом и сыром

Тарталетки с печенью трески яйцом и сыром излюбленное лакомство многих мужчин. Оно прекрасно подходит, как для торжественных случаев, так и в качестве ежедневной закуски, например, к пиву или просто на обед.

Продукты, которые понадобятся для приготовления:

  • — Печень трески в масле – 230-250 гр.
  • — Тарталетки – набор из 12 штук.
  • — Сливочный сыр – 150 гр.
  • — Отваренные и остуженные яйца – 5 шт.
  • — Свежая зелень любая – петрушка, укроп и др.

Как делать в тарталетках салат из печени трески.

  1. Готовится такая пусть на первый взгляд и необычная закуска очень просто. Необходимо при помощи блендера смешать выложенную из банки в чашу печень трески с ложкой масла, в котором продукт хранился, а так же с измельченной зеленью, тертыми на терке яйцами и сливочным сыром. Должна получиться паста, которой и будут начиняться красивые корзиночки.
  2. Дабы угощение выглядело максимально аппетитно, лучше всего получившуюся массу положить в кулинарный шприц и выдавливать из него порцию в каждую тарталетку. Сверху свой шедевр можно украсить ягодками клюквы, кусочками помидора или просто зеленью.

Внимание! Майонез или какую-то иную заправку в начинку добавлять не нужно, сливочный сыр в сочетании с печенью дадут прекрасный вкус и густую консистенцию. Начинка и без соуса получится сочной и вкусной.

Тарталетки с печенью трески и крабовыми палочками

Начинка для тарталеток с печенью трески может включать в себя различные ингредиенты, в том числе и крабовые палочки. Такая закуска имеет хорошо выраженный вкус морепродуктов, получается легкой, свежей, насыщенной, мягкой, вкусной.

Необходимые для приготовления продукты:

  • — Палочки крабовые (имитация крабового мяса) – 200 гр.
  • — Корзиночки из песочного теста или вафельные – 15 шт.
  • — Банка печени трески консервированной.
  • — Желтки – 4 шт.
  • — Лимонный сок – 1 ложка.
  • — Измельченные ножом (не в муку, должны быть кусочки) ядра ореха грецкого – пол стакана.
  • — Майонез – 100 мл.
  • — Зеленый лук для украшения.

Как делать тарталетки с печенью трески и крабовыми палочками.

  1. Палочки очищаем от оболочки, как вариант можно для приготовления этой начинки взять крабовое мясо. Режем продукт маленькими кубиками.
  2. Открываем консервы, сливаем с них жидкость, оставив примерно ложку, добавляем прямо в банку желтки и при помощи вилки хорошенько разминаем продукты. Отправляем их к крабам.
    Мелко крошим лук, он пойдет на украшение угощения.
  3. Орехи и майонез смешиваем с остальными ингредиентами, сервируем полученной массой тарталетки.
  4. Сверху присыпаем каждую корзиночку зеленью.

Теперь вы знаете как быстро и вкусно приготовить печень трески в тарталетках, рецепты, указанные в данной статье могут стать прекрасным дополнением для любого праздничного или повседневного стола.

Готовьте с радостью, совершенствуйте свои рецепты тех или иных блюд, подавайте угощения красиво, удивляйте их подачей своих гостей и приятного вам аппетита!

Тарталетки с печенью трески: разнообразие рецептов для истинных гурманов

Пышным застольем с обилием салатов, мясных блюд и традиционных славянских закусок сложно кого-либо удивить. В последнее время чаще всего корпоративные вечера или торжества проводятся в виде фуршетов. Гости должны быть сытыми и довольными. Подайте к столу тарталетки с печенью трески. Такая закуска станет главным его украшением.

Читать еще:  Как приготовить манную кашу на молоке по пошаговому рецепту с фото

Готовим основу для красивой закуски

В последнее время хозяйки стали чаще готовить на закуску тарталетки с печенью трески. Рецепты с фото можно отыскать на просторах глобальной сети. Разнообразие вариантов, сочетание различных начинок – есть все, чтобы удовлетворить ваши гастрономические потребности.

Основу тарталеток составляют корзинки из теста, причем чаще всего из слоеного или песочного. Заготовки можно купить в ближайшем супермаркете или сделать самостоятельно. Именно с этого мы и начнем.

Состав:

  • 1 ст. просеянной высокосортной муки;
  • 100 мл сметаны;
  • 100 г сливочного маргарина;
  • ½ ч. л. поваренной соли.

На заметку! Маргарин перед приготовлением на полчаса отправляем в морозильную камеру, а затем измельчаем на крупной терке.

Приготовление:

  1. В глубокую пиалу просеиваем муку.
  2. Добавляем поваренную соль мелкого помола.
  3. Замороженный маргарин измельчаем на терке и добавляем в муку.
  4. Тщательно руками растираем эти ингредиенты до консистенции крошки.
  5. Добавляем сметану и вымешиваем тесто. Оно получится мягким, но эластичным.
  6. Заворачиваем комок теста в пленку для пищевых продуктов и буквально на полчасика отправляем в холодильник.
  7. Из теста раскатываем пласт, толщина которого составляет 5-7 мм.
  8. Обычным граненым стаканом вырезаем равноценные кружочки.
  9. Выкладываем в металлическую формочку кружочек теста.
  10. Сверху ставим еще одну формочку и хорошенько прижимаем. Так мы сформируем корзиночку.
  11. Отправляем тарталетки для выпекания в жарочный шкаф на 25-30 минут. Устанавливаем температурный режим 180-200°.

Совет! Испеченные тарталетки достаем из формы только после полного остывания.

Организовываем фуршет

Тресковая печень – невероятно вкусный и очень полезный продукт. Смешивая различные ингредиенты, вы сможете приготовить оригинальные и пикантные тарталетки. Наиболее популярный вариант закуски – тарталетки с печенью трески и яйцом. Для заправки начинки можно использовать сметану, майонез, соевый, сырный или чесночный соус.

На заметку! Тарталетки требуют украшения, поэтому не ленитесь и проявите кулинарную фантазию.

Состав:

  • 16 шт. тарталеток;
  • банка консервированной тресковой печени;
  • 1 пучок перьевого лука;
  • 8 шт. перепелиных яиц;
  • 3-4 шт. куриных яиц;
  • 1 пучок салатных листьев;
  • маслины – для украшения;
  • свежий укроп.

Совет! Печень трески лучше брать кусковую, а не в виде паштета. Для заправки можно использовать немного сметаны или майонезного соуса.

Приготовление:

  1. Подготавливаем все необходимые продукты.
  2. Перьевой лук тщательно промываем и просушиваем.
  3. Мелко рубим его ножом и выкладываем в глубокую пиалу.
  4. Куриные и перепелиные яйца отвариваем, остужаем, очищаем.
  5. Измельчать отварные яйца можно ножом или с помощью специальной сеточки.
  6. Измельченные яйца выкладываем в пиалу с луком.
  7. Консервированную печень трески нам нужно также измельчить кубиками.
  8. Сок с консервов мы использовать не будем, его можно слить.

  • Измельченную тресковую печень выкладываем в пиалу с яйцами и луком.
  • Все тщательно перемешиваем. При необходимости по вкусу добавляем соль и приправы.
  • Салатные листья промываем и просушиваем. Разрезаем их по размеру тарталеток.
  • Выкладываем салатные листья в тарталетки.
  • Заполняем корзиночку из теста приготовленной начинкой, слегка утрамбовывая ее.
  • Украшаем тарталетки с тресковой печенью веточками укропа и маслинами.
  • На заметку! Хотите добавить ярких красок? Украсьте тарталетки гранатовыми зернами или листиками красной капусты.

    Тарталетки с тресковой печенью — сытно и красиво

    С помощью тарталеток можно приготовить разнообразные закуски. Хозяйки не перестают удивлять своими кулинарными экспериментами. В качестве начинки они выбирают салаты, запеченные мясные блюда, рыбу. Приготовьте тарталетки с печенью трески и огурцом. Вкус маринованных огурчиков в сочетании со свежими овощами и вкуснейшей тресковой печенью завоюет сердца гостей.

    Состав:

    • пучок свежей петрушки;
    • 1 луковица;
    • ½ ст. риса;
    • 3 шт. маринованных огурцов;
    • 1 шт. сладкого болгарского перца;
    • приправы, соль и пряности – по вкусу;
    • 50 мл майонеза;
    • 1 банка консервированной тресковой печени;
    • 3 шт. куриных яиц;
    • 1-2 шт. свежих помидоров.

    Приготовление:

    1. Рисовую крупу тщательно промываем и отвариваем до полной готовности.
    2. Вкрутую отварим куриные яйца, остудим и очистим их от скорлупы.
    3. Маринованные огурцы достаем из банки и просушиваем с помощью бумажных полотенец.
    4. Измельчаем огурчики равноценными кубиками.
    5. Сладкий болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, шинкуем кубиками.
    6. Луковицу очищаем от шелухи и шинкуем.
    7. Томаты промываем, обсушиваем и измельчаем кубиками. Обратите внимание на кожицу. Толстую шкуру с помидоров нужно счищать.
    8. Зелень промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
    9. В глубокой пиале смешиваем отварной рис с нашинкованными овощами. Зелень оставляем для украшения тарталеток.
    10. Печень трески измельчаем кубиками и добавляем в пиалу.
    11. По вкусу приправляем начинку солью, специями и пряностями. Все перемешиваем.
    12. Раскладываем начинку в корзиночки и сверху посыпаем рубленой зеленью.
    Читать еще:  Каши — традиционно русская еда

    Совет! Если вы не любите естественный вкус лука, предварительно его можно замариновать.

    Совет! Начинку можно приправить майонезом или соком консервированной тресковой печени.

    Добавляем новые ингредиенты

    Начинка для тарталеток из печени трески будет каждый раз приобретать разный вкус и пикантность, если вы добавите хотя бы один новый компонент. Необыкновенно вкусной и ароматной получается закуска с добавлением сливочного сыра. Если у вас нет под рукой сыра сорта «Маскарпоне», приготовьте его самостоятельно. На просторах глобальной сети найдите рецепт, их множество.

    Состав:

    • банка консервированной печени трески;
    • соль по вкусу;
    • набор тарталеток;
    • 120 г сливочного сыра;
    • пучок свежей зелени;
    • 5 шт. куриных яиц.

    На заметку! Не добавляйте в такую начинку майонезный или другой соус. Тарталетки будут быстро размокать. Сливочный сыр и тресковая печень – удачное сочетание, начинка и без того получится сочной.

    Приготовление:

    1. Отварные яйца остужаем, очищаем и измельчаем блендером.
    2. Аналогично поступаем со сливочным сыром и тресковой печенью.
    3. В последнюю очередь в чашу блендера добавляем зелень и также измельчаем.
    4. У нас получилась начинка, которая по консистенции напоминает пасту.
    5. Наполняем этой начинкой тарталетки.
    6. Украшаем их на свое усмотрение веточками зелени или маслинами.

    Читайте также:

    Не бойтесь экспериментов на кухне. Попробуйте добавлять новые ингредиенты, нейтральный вкус тресковой печени это позволяет. Наполнять тарталетки начинкой лучше непосредственно перед подачей к столу. Сочная начинка может размягчить тарталетку и испортить ее эстетичный вид. Приятного аппетита!

    Читайте другие интересные рубрики

    Тарталетки с печенью трески

    На сайте есть уже один такой рецепт, но у меня немного другие ингредиенты, так что выставляю на Ваш суд свой рецепт)))

    Ингредиенты для «Тарталетки с печенью трески»:

    • Печень трески (в масле натуральная) — 1 бан.
    • Яйцо куриное — 4 шт
    • Сыр твердый (у меня российский) — 150 г
    • Лук репчатый (средняя) — 1 шт
    • Майонез — 3 ст. л.
    • Тарталетка — 1-2 упак.

    Время приготовления: 20 минут

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Рецепт «Тарталетки с печенью трески»:

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Другие варианты рецепта

    Корзиночки из черного хлеба с печенью трески

    • 133
    • 972
    • 104255

    Жульен в лукошке

    • 74
    • 712
    • 80367

    «Его Величество Жульен» в «БУШЕ»

    • 48
    • 285
    • 35848

    Жульен в багете

    • 43
    • 278
    • 30281

    Волованы с грибами

    • 85
    • 250
    • 19542

    Воздушные корзинки с жульеном

    • 46
    • 242
    • 10809

    Жульен в тарталетках

    • 29
    • 237
    • 124013

    Волованы

    • 68
    • 209
    • 60895

    Закусочные «Звeздочки» с красной икрой

    • 46
    • 168
    • 8867

    Жюльен в тарталетках

    • 12
    • 129
    • 7608

    Волованы с печенью трески и грибами

    • 54
    • 118
    • 17153

    Волованы с грибной начинкой

    • 28
    • 104
    • 8685

    Жюльен в тарталетках

    • 10
    • 83
    • 3152

    Волованы-ассорти

    • 72
    • 77
    • 14911

    Волованы

    • 21
    • 72
    • 11497

    Похожие рецепты

    Корзиночки с салатом

    • 18
    • 23
    • 10606

    Тарталетки с сырно-луковой начинкой

    • 20
    • 97
    • 1167

    Тарталетки с крабовыми палочками и мидиями

    • 10
    • 6
    • 266

    Тарталетки для вечеринки в стиле «Латино»

    • 77
    • 375
    • 35289

    Тарталетки из фарша с гречневым гарниром

    • 21
    • 38
    • 5694

    Тарталетки с куриной грудкой

    • 18
    • 115
    • 23181

    Тарталетки из слоёного теста

    • 4
    • 11
    • 588

    Тарталетки «Грибное лукошко»

    • 62
    • 261
    • 28668

    Профитроли с тройной начинкой

    • 20
    • 35
    • 9782

    Попробуйте приготовить вместе

    Суп для выздоравливающих больных

    • 94
    • 1532
    • 38622

    Морковь по-корейски за пять минут

    • 104
    • 1382
    • 72041

    Судак под польским соусом

    • 45
    • 413
    • 109477

    Фотографии «Тарталетки с печенью трески» от приготовивших (1)

    Комментарии и отзывы

    11 июля 2017 года Ксюня_51 #

    11 декабря 2015 года stasya2014 #

    11 декабря 2015 года stasya2014 #

    30 декабря 2014 года Тэзз #

    22 сентября 2014 года terniann #

    25 февраля 2014 года антиквар #

    8 июня 2010 года Lenuar #

    4 октября 2009 года руська #

    2 октября 2009 года tat70 #

    2 октября 2009 года мисс #

    1 октября 2009 года Alena76 #

    1 октября 2009 года ШЕЛЛ #

    1 октября 2009 года sana swiss #

    1 октября 2009 года Мадам А #

    1 октября 2009 года Оля-В deleted #

    1 октября 2009 года ledi701 #

    1 октября 2009 года романа #

    1 октября 2009 года Olivka_25 deleted # (автор рецепта)

    1 октября 2009 года романа #

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:
    Adblock
    detector