Лаваш в домашних условиях на сковороде: рецепт приготовления. Лаваш с зеленью

Как приготовить вкусную закуску лаваш с зеленью — 3 домашних рецепта на сковороде

Готовится лаваш с зеленью очень быстро, считается довольно неплохой и вполне сытной закуской. В начинку, помимо укропа, петрушки, зеленого лука и кинзы, добавляется твердый сыр, творог, либо отваренные вкрутую яйца.

Это отличнейший легкий, но безумно аппетитный завтрак, обед, полдник или ужин понравится всем без исключения!

Содержание:

Лаваш приготовленный на сковороде с творогом и зеленью

Лаваш с творогом отличное сочетаются. А с добавлением различных ингредиентов, таких как — укроп, петрушка, зеленый лук можно приготовить очень вкусную закуску.

Предлагаем один из рецептов.

• лаваша армянского (тонкого) – 2 шт. (1 упаковку);
• творог – 500 г.;
• чеснока – 4 зубца;
• укропа – 100 г.;
• петрушки – 90 г.;
• лука зеленого – 120 г.;
• соли – на вкус;
• яиц куриных – 5 шт.;
• майонеза – 3 ст. л.;
• масла растительного – сколько надо.

Процесс приготовления на сковороде:

1. Творог крошите пальцами в глубокую миску и потом разминаете столовой вилкой до состояния кашицы.
2. Чеснок очищаете и выдавливаете через пресс.
3. Укроп, петрушку и зеленый лук промываете, стряхиваете с них влагу и измельчаете.
4. Соединяете эти продукты в глубокой тарелке, добавляете куриное яйцо, посыпаете на вкус солью и хорошенько перемешиваете.
5. Раскладываете на столешнице два лаваша во всю длину.
6. По очереди наносите на их поверхность слой начинки толщиной в 4–5 миллиметров.
7. Сворачиваете лаваши в рулеты, но не вдоль, а поперек и нарезаете трубочками длиной от 5 до 7 сантиметров.
8. В сковороде разогреваете растительное масло. Пока оно раскаляется, взбиваете в чистой посуде пять яиц и три столовые ложки жирного майонеза.
9. В получившейся смеси обмакиваете первую партию лаваша и обжариваете с обеих сторон до румяности на умеренном огне.
10. Перекладываете получившиеся изделия на блюдо и подаете к столу с любыми нравящимися напитками.

Также можно сервировать их вместе с разными супами либо вторыми мясными кушаньями.

Рецепт приготовления вкуной закуски к шашлыку — лаваш с сыром и зеленью

По своему опыту, порекомендуем приготовить лаваш с начинкой из сыра и зелени для пикника на природе, где обязательным блюдом будет конечно шашлык. Лучшей закуски не сыскать!

• лаваша армянского тонкого – 3 пачки (6 пластов);
• яиц куриных – 3 шт.;
• воды чистой – 600 мл.;
• сыра голландского – 350 г.;
• лука зеленого – 300 г.;
• кинзы – 100 г.;
• укропа – 200 г.;
• петрушки – 200 г.;
• сельдерея (черешков) – 150 г.;
• соли – на вкус;
• перца черного молотого – на вкус;
• уксуса столового 9% – 2 ст. л.;
• масла растительного – сколько уйдет.

Приготовление шикарной закуски для пикника:

1. Яйца курицы промываете, кладете в небольшую кастрюльку, заливаете водой, уксусом и присаливаете.
2. Ставите на средний огонек и после закипания варите 11 минут. Потом охлаждаете, очищаете, промываете, обсушиваете и измельчаете на большой терке, как и твердый сыр.
3. Всю зелень промываете, стряхиваете с нее влагу и мелко рубите.
4. Соединяете эти продукты одной миске, приправляете на вкус солью, перемешиваете до однородности и ставите начинку на время в сторону.
5. Распечатываете лаваши и раскладываете во всю длину на рабочей поверхности стола. Каждый из них разрезаете специальными кухонными ножницами на 4 равных по размеру квадрата.
6. Распределяете по ним начинку в одинаковом количестве и сворачиваете как блины или закрытые конвертики. То есть запечатываете смесь из зелени и сыра со всех сторон. Таким образом, во время приготовления, начинка не будет выходить из щелей.
7. Разогреваете в сковороде примерно 50–60 миллилитров растительного масла.
8. Раскаляете его не сильно, так чтобы было горячее, но не шел пар.
9. Опускаете в жир сформированные «пирожочки» и обжариваете с двух сторон до румяности. Периодически подливаете в сковороду масло, оно очень быстро впитывается в лаваш.
10. Изделия на огне не передерживаете, достаточно, если они покроются золотисто-бежевой корочкой.
11. Как только дойдут до нужного состояния, перекладываете на блюдо, даете немного остыть и преподносите к столу вместе с острыми, кисло-сладкими или сладкими соусами.

Жареные конвертики из лаваша с начинкой из сыра и зелени (видео)

Хорошая альтернатива пирожкам, с ними возни много, а тут все готовится быстро и получается довольно вкусно. Итак, рецепт — жареный на сковороде лаваш конвертиками с зеленью.

Лаваш с зеленью

Уважаемые поварята! Предлагаю не совсем обычный рецепт лаваша с начинкой из зелени и сыра. Сам по себе он не нов, однако это совершенно не влияет на скорость его потребления гостями ))) Очень вкусно, достаточно быстро, и подходит к любому меню.

Ингредиенты для «Лаваш с зеленью»:

Тесто

• Вода — 0.7 стак.
• Масло оливковое (можно также использовать обычное рафинированное) — 0.3 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.

Начинка

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лаваш с зеленью»:

1. Просеиваем муку в большую миску, потихоньку вливаем в нее воду. Соотношение воды и масла неточное. Многое зависит от муки (сколько возьмёт). Вода –основной компонент для лаваша, но масло придает тесту хорошую эластичность. Поэтому я советую влить 300-400 мл. воды, затем добавить несколько ложек оливкового масла. Процесс замешивания теста я не фотографировала просто потому, что на глаз уже определяю, насколько оно должно быть мягким и эластичным. Вот как будет постепенно выглядеть структура теста.

2. Вот такая текстура должна быть после замешивания. Т. е тесто абсолютно не прилипает к рукам, достаточно мягкое, чтобы его можно было тонко раскатать. Теперь накрываем тесто пленкой и оставляем на полчаса постоять. А в это время займемся начинкой. Обжариваем на сливочном масле лук (я предпочитаю полукольцами) до золотистого цвета, затем добавляем мелко нарезанную зелень, а затем – взбитое яйцо. Быстро перемешиваем, приправляем солью-перцем, в конце добавляем натертый на крупной терке сыр ( количество-по желанию). Отставляем.

3. Теперь займёмся лепёшками. Разделяем тесто на 8 шариков ( у меня на фото- 6, но я делала в меньшей пропорции). На фото видно, насколько мягким должно быть тесто.

4. Теперь присыпаем стол мукой и начинаем раскатывать тесто. Толщина теста приблизительно вот такая:

5. Само по себе тесто не должно быть очень тонким, т. к. на него нужно уложить начинку.

6. На 4 пласта теста укладываем начинку. Накрываем оставшимися пластами, защипываем, как на пельмени.

7. Вот так это выглядит

8. Теперь обжариваем лепешку на сковороде с двух сторон на растительном масле до румяной корочки ( где-то минуты 2, всё зависит от толщины теста, конечно).

9. Вот такая красота у нас получается! Подавать лучше теплым. Вкус холодного лаваша хуже. Идеальное сочетается с острым сметанным соусом с чесноком. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Бургер из лаваша

• 10
• 45
• 2612

Ленивая запеканка из лаваша

• 12
• 229
• 2888

Мешочек с грибами к новогоднему столу

• 14
• 82
• 1262

Закусочный лаваш с фасолью и курицей

• 88
• 2486
• 42065

Быстрый мясной пирог из лаваша

• 62
• 1470
• 30830

Пирог «Трёхъярусный ананас в лаваше»

• 79
• 195
• 5339

А-ля пицца из лаваша «Дачный завтрак»

• 17
• 37
• 10938

«Здоровые» чипсы с домашним соусом

• 50
• 415
• 24085

Пицца-лазанья по-русски

• 46
• 327
• 22366

Фотографии «Лаваш с зеленью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 октября 2016 года feya castrul #

17 октября 2016 года stajna # (автор рецепта)

30 апреля 2016 года karsa na #

3 мая 2016 года stajna # (автор рецепта)

3 мая 2015 года Жужа #

30 апреля 2015 года Жужа #

30 апреля 2015 года stajna # (автор рецепта)

27 марта 2015 года VolOksana #

27 марта 2015 года stajna # (автор рецепта)

24 марта 2015 года stajna # (автор рецепта)

24 марта 2015 года Лилия 22 85 #

24 марта 2015 года stajna # (автор рецепта)

24 марта 2015 года Aigul4ik #

24 марта 2015 года Фрикасэ #

24 марта 2015 года stajna # (автор рецепта)

24 марта 2015 года Фрикасэ #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Лаваш в домашних условиях на сковороде: рецепт приготовления. Лаваш с зеленью

Кавказская кухня всегда вызывает к себе повышенное внимание. Ароматные специи, вкуснейший шашлык, изысканные десерты. Многие из этих блюд достаточно просты в приготовлении, и с ними справится даже не очень опытная хозяйка. Особое место в национальной кухне занимает приготовление хлеба и лепешек.

Лаваш — вкусное и полезное кушанье, на основе которого можно приготовить не только вкусные закуски, но и торты. Эту лепешку также можно есть и отдельно. Мы расскажем, как приготовить тонкий лаваш в домашних условиях на сковороде. А также поделимся некоторыми кулинарными хитростями.

Лаваш: калорийность, состав

Многие хозяйки любят сами печь хлеб и хлебобулочные изделия. Но прежде чем мы расскажем о том, как приготовить лаваш в домашних условиях на сковороде, давайте узнаем его калорийность, а также полезные свойства этого вида хлеба. Почему лаваш с зеленью, и не только, рекомендуют к употреблению в пищу даже диетологи? Ведь его калорийность составляет — 275 ккал, в то время как калорийность пшеничного хлеба всего лишь — 213 ккал.

Все дело в составе, в который не входят дрожжи, а также процент жиров самый минимальный. Лепешку можно есть без всякой боязни поправиться. Также в состав лаваша входит большое количество витаминов и молочнокислых бактерий, которые положительно влияют на работу органов пищеварения.

О пользе

Приготовленный лаваш в домашних условиях на сковороде обладает целым рядом полезных свойств. Предлагаем вам с ними познакомиться:

• Его с легкостью можно включить в диетическое меню.
• Ежедневное употребление лаваша с зеленью или овощами повышает иммунитет.
• В нем содержится большое количество клетчатки, которую необходимо употреблять в пищу всем, кто стремится избавиться от лишнего веса.
• Лаваш улучшает работу органов пищеварения.
• Регулирует углеводный баланс в организме человека.
• Его можно употреблять вместо хлеба.
• Очень быстро утоляет чувство голода.
• Если лепешки высушить, то они могут храниться достаточно долгое время.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить лаваш в домашних условиях на сковороде, не потребуется большого количества продуктов. Все что нам нужно:

Как сами можете убедиться, продукты самые простые. Они есть в арсенале у каждой хозяйки. Поэтому никакого труда не составит приготовить лаваш на сковороде. Рецепт будет написан далее.

Простой лаваш на сковороде: тонкости приготовления

Очень трудно точно определить, когда впервые человек стал употреблять в пищу эту лепешку. Её используют в пищу во многих странах и пекут в специальных печах по определенным технологиям. Давайте узнаем, как можно приготовить эту лепешку в условиях обычной квартиры. Предлагаем несколько популярных рецептов:

Лаваш на сковороде. Рецепт приготовления достаточно прост и особых хлопот не доставит. О продуктах, которые для этого необходимы, мы уже говорили. Перейдем непосредственно к самому рецепту. Последовательность действий будет следующей:

• В чашку или кастрюлю необходимо разбить одно яйцо и тщательно его размешать.
• Добавьте стакан воды и щепотку соли. Её может быть и больше, ориентируйтесь на собственные вкусовые пристрастия.
• Возьмите муку и просейте её через сито. Какое именно количество понадобится? Два или три стакана.
• Постепенно добавляйте муку в воду и хорошо все размешивайте.
• В дальнейшем тесто вымешивайте на доске. Чтобы не прилипало, посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки.
• Когда тесто будет хорошо вымешано, накройте его полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой. Его можно оставить примерно на час. В холодильник убирать необязательно.
• Тесто готово. Что делаем дальше? Отрезаем от теста небольшие кусочки и раскатываем тонкие, круглые лепешки.
• Берем сковороду. Внимание: масло наливать не надо. Обжариваем лепешки с двух сторон на среднем огне.
• Готовые лаваши можно сбрызнуть водой и накрыть полотенцем.

Лаваш с зеленью приготовить тоже труда не составит. Технология будет почти такая же, как в предыдущем рецепте. Но, тем не менее, определенные тонкости все-же есть. Далее о них расскажем:

• Можно использовать любую зелень, которая вам придется по вкусу: петрушку, зеленый лук, укроп, кинзу и т. д. Её нужно хорошо вымыть и мелко порезать.
• Готовые лепешки посыпаем зеленью и сворачиваем рулетиком.
• Предварительно лаваш следует промазать небольшим количеством сметаны или майонеза. Также можно использовать сливочное масло.
• Если вы используете шпинат, то лепешки можно не смазывать. Они и так будут достаточно сочными.
• Можно приготовить жареный лаваш с сыром и зеленью. Натертый сыр и порезанную зелень выложить на лаваш, свернуть, чтобы начинка не высыпалась. На сковороду налить небольшое количество подсолнечного масла и немного обжарить получившиеся рулетики. Эта прекрасная закуска придется по вкусу не только вашим домашним, но и неожиданным гостям.

Какие ещё продукты хорошо сочетаются с лавашом? Список может быть очень большим: несладкий и сладкий творог; любое варенье или свежие ягоды с сахаром; различные виды сыров; ветчина; вареная и копченая курица; помидоры и огурцы, а также другие овощи; любой вид фарша; рыбное филе и т. д.

Секреты приготовления

Чтобы приготовить вкусный и ароматный лаваш необходимо знать некоторые тонкости. Предлагаем вам с ними познакомиться:

• Для приготовления желательно брать муку только высшего сорта. Обязательно просеивайте её перед использованием, лаваш будет более нежным.
• Тесто необходимо раскатывать очень тщательно, чтобы лепешка получилась тонкой.
• Если лаваш начинает трескаться, то смочите его водой. Для этого можно использовать влажную салфетку.
• При приготовлении хлебобулочных изделий в муку добавляют разрыхлитель, для лаваша этого не требуется.
• В тесто можно добавить мак и кунжут, вкус его от этого только улучшится.
• В магазинах покупателям иногда предлагают замороженный лаваш, но лучше всего покупать свежеприготовленный или печь его самим.

В заключение

Лаваш, приготовленный в домашних условиях на сковороде, не требует больших затрат времени, вы сами смогли в этом убедиться. Его отменный вкус и польза заслуживают того, чтобы эта лепешка почаще появлялась в наших домах. Вы можете есть её одну или придумать различные начинки.