Кисель по изотову рецепт

Овсяный кисель Изотова

Вкусный, полезный и питательный овсяный кисель по рецепту доктора Изотова. Полезен и взрослым, и детям. Не знаю, насколько преувеличены слухи о полезности этого киселя, но мне — помог.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Овсяные хлопья 400 Грамм
• Кефир 0,5 Стакана
• Ржаной хлеб 50 Грамм
• Вода кипяченая 2,5 Литра

Шаг 1

В банке, емкостью 3 литра, смешиваем все ингредиенты. Вода должна быть комнатной температуры, кефир тоже. Если у вас есть цельные зерна овса — можно добавить одну-две столовых ложки. Закрываем банку и ставим в теплое место для брожения на сутки-полтора. Обязательно ставим банку в темное место или укутываем чем-либо, чтобы свет не попадал на банку.

Шаг 2

Примерно через сутки на поверхности начнут образовываться пузырьки. Смесь расслоится и будет выглядеть примерно так.

Шаг 3

Если вы делаете кисель в теплое время года, то для брожения смеси обычно хватает суток. Зимой этот процесс может затянутся до двух суток. Но не более! После того, как брожение закончилось, нам необходимо профильтровать смесь. Готовим большую емкость, в которую будем процеживать жидкость, вооружаемся дуршлагом и приступаем.

Шаг 4

Овсяные хлопья , конечно же, будут забивать дуршлаг. Поэтому нам понадобится еще холодная кипяченая вода для промывки — литров 6 максимум.

Шаг 5

Сливаем профильтрованную жидкость в банки и оставляем примерно на 12-16 часов. Через 15 часов жидкость в банке выглядела вот так. Осадок на дне — именно то, что нам нужно.

Шаг 6

Аккуратно, чтобы не взболтать, сливаем жидкость из банки. Можно воспользоваться трубочкой. В результате мы получили овсяный квас и концентрат для приготовления киселя. Хранить их можно в холодильнике не больше трех недель

Шаг 7

Теперь приступаем к готовке киселя. Его можно готовить на основе кваса, воды или смеси кваса с водой. все зависит от вашего вкуса. Пробуйте и ищите свой вариант. Итак — смешиваем 2-3 столовых ложки полученного концентрата и смешиваем со стаканом выбранной нами жидкости. Если вы будете готовить квас на воду — концентрата понадобится больше. Ставим смесь на маленький огонь и , помешивая. варим до кипения. Если кисель плохо загустевает — можно проварить еще пару минут. Вот и все, кисель готов.

Овсяный кисель Изотова

Лечебный овсяный кисель для поддержания здоровья. Врач, кандидат медицинских наук, Изотов В.К. в поисках способа восстановления после перенесенной болезни изобрел рецепт овсяного киселя. Это уникальное средство для лечения и профилактики многих недугов, особенно пищеварительной системы.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Овсяный кисель Изотова

• Похожие рецепты
• Комментарии к рецепту (1)
• Пошаговое фото (15)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 3 д

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты для приготовления овсяного киселя Изотова. Можно взять обычную кипяченую воду или фильтрованную.

Шаг 2:

Овсяную крупу нужно измельчить, но не мелко, а лишь слегка раздробить. Можно воспользоваться погружным блендером. Дробленный овес нужен для улучшения брожения.

Шаг 3:

Этап 1. В чистую сухую банку вместимостью не менее 1,5 л всыпать овсяные хлопья, дробленный овес.

Шаг 4:

Шаг 5:

Добавить теплую воду, хорошо перемешать деревянной ложкой.

Шаг 6:

Банку накрыть марлей, зафиксировать резинкой. Поставить банку в темное место для брожения на 2 суток. Оптимальная температура 22-26 градусов. В летний сезон брожение может проходить быстрее, поэтому времени понадобится меньше.

Шаг 7:

Этап 2. Через 2 суток брожение закончится, состав в банке разделится на две части: вверху жидкость, внизу овес.

Шаг 8:

Смесь нужно процедить через сито. Полученный осадок еще промыть. Для этого я сложила жмых обратно в банку, налила около стакана кипяченой воды, взболтала и снова откинула на сито. Жмых можно использовать для выпечки.

Шаг 9:

Полученную жидкость слить обратно в банку, также прикрыть и оставить еще на 12-16 часов.

Шаг 10:

Этап 3. Теперь на дне банки осадок — это закваска, основа для приготовления овсяного киселя. Жидкость сверху — овсяный квас. Этот освежающий напиток хорошо утоляет жажду в жаркое время года, богат витаминами и микроэлементами. Его можно хранить в холодильнике, а также использовать для приготовления овсяного киселя.

Шаг 11:

Аккуратно, не взбалтывая банку, слить квас в отдельную емкость. В некоторых источниках рекомендуется пользоваться резиновой трубкой. Я обошлась без нее. Закваска достаточно плотная и густая и при сливании практически недвижима. Закваску можно хранить в холодильнике до 10 дней, именно столько времени микроорганизмы сохраняют свои полезные свойства.

Шаг 12:

Для приготовления лечебного киселя на 2 стакана воды нужно взять 3-4 ст.л. закваски. Развести закваску в стакане воды (я взяла 3 ложки).

Шаг 13:

В кастрюлю налить еше 1 стакан воды, довести до кипения.

Шаг 14:

Влить разведенную закваску в кипящую воду при постоянном помешивании. Довести до кипения.

Шаг 15:

Варить кисель на медленном огне несколько минут, постоянно помешивая. Время варки зависит от желаемой густоты напитка. Чем дольше варится кисель, тем он будет гуще. У меня получился кисель далеко не густой, но и не жидкий. Если нужен густой, можно взять больше закваски. Дать напитку немного остыть. Можно пить овсяный кисель теплым или остывшим. Будьте здоровы!!

Овсяный кисель содержит большое количество витаминов группы В, лецитин, аминокислоты. Он очень полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Слизистые вещества, содержащиеся в овсе, помогают защитить стенки желудка и кишечника, уменьшить воспаление, которое наблюдается при любых видах гастритов и колитов.
Кисель из овса содержит пребиотические вещества, которые являются питанием для лакто- и бифидобактерий. Это позволяет улучшить микрофлору кишечника, а следовательно, повысить иммунитет.
При употреблении овсяного киселя отмечается положительное влияние на обмен веществ, сердечно-сосудистую, нервную и др. системы организма.

Овсяный кисель — натуральное средство, которое можно употреблять и взрослым, и детям. Консультация лечащего врача тоже не повредит.
Для лечения заболеваний пищеварительной системы рекомендуется готовить кисель на квасе, который остается после брожения. Можно добавлять в напиток ложку льняного или оливкового масла (исключение — панкреатит).
При употреблении киселя с целью укрепления иммунитета можно добавить в теплый (не горячий!) кисель ложку меда. Либо варить с добавлением свежих ягод, это улучшит вкус напитка.

Нужно помнить, что овсяный кисель — это природное средство. Не стоит ждать от него мгновенного эффекта, ведь это не таблетка, которая действует сразу. Принимать его нужно регулярно и с верой в положительный результат.

В одном источнике было указано количество закваски на 2 ст. воды — 5-10 ст.л. Я положила 7, и это оказалось очень много. Кисель получился чрезмерно густым, после остывания можно было только ложкой есть.

Овсяной кисель Изотова

Напиток, который ставит на ноги даже самых безнадежно больных, получивший название овсяный кисель по Изотову, широко известен в медицине. Уже на протяжении многих лет его включают в терапевтический процесс не только как сопутствующий компонент, но и в качестве основного лекарства при разных сбоях в работе организма.
Особую популярность это чудо-лекарство получило из-за его целебных свойств, по причине не дорогих затрат и простоты приготовления.

Причина популярности напитка

Второе широко известное название данного напитка — русский бальзам. В свое время кандидат медицинских наук, вирусолог Владимир Кириллович Изотов, изучая научные труды Ильи Мечникова и Луи Пастера — прародителей эмбриологии, иммунологии и микробиологии, пришел к выводу о целебных свойствах некоторых видов заквашенных растений.

За основу стимулятора бродильного процесса он принял обычную простоквашу (кефир). Кисло-молочный жидкий продукт имеет в своем составе достаточное количество углеводов, жиров, белков, витаминов, дрожжевых бактерий. Это делает кислый ингредиент незаменимым ценным подарком для приготовления востребованного кисельного напитка.
Долговременная безнадежная длительная болезнь подтолкнула его к мысли приготовить целебный бальзам с применением овса и проверить его эффективность на себе. Результат превзошел все ожидания.

Причина высокой востребованности и сокрушительной популярности данного фитосредства в составляющих овсяного компонента:

• витаминов группы В, А,Е.;
• крахмала;
• клетчатки;
• жиров, белков, углеводов;
• макроэлементов;
• минеральных солей;
• биотина;
• полиненасыщенных жирных кислот.

При регулярном применении такого чудо-напитка можно не только очистить кишечник, но и наладить обменные процессы, запустить защитные механизмы. Энергетический потенциал напитка помогает повысить работоспособность. А его длительное употребление помогает омолодить организм в полной мере.

Мягкое обволакивающее действие природного бальзама восстанавливает слизистую, убирает воспалительную симптоматику при желудочно-кишечных недугах.
Данный напиток не имеет никаких противопоказаний, кроме аллергии на глютен (больных целиакией). Не вводят его в рацион детей грудного возраста.
У этого средства широкий спектр действия.

Процесс приготовления

Предлагаем для тех, кто все же хочет приготовить овсяной кисель Изотова, пошаговый рецепт. Сам процесс не сложный. Единственный неудобный фактор — длительность процесса брожения. Перед тем, как приготовить такое питье, следует позаботиться о качестве нужных продуктов. Не стоит покупать овсяный злак на стихийных рынках. Лучше его приобрести в спецмагазине. Необходимо быть уверенным в том, что овес не обрабатывали ядо-химикатами.

Ингредиенты

• з л стеклянная банка;
• овес — 10-15 ст. л.;
• хбп «Геркулес» — 500 г;
• кефир — 100 мл;
• теплая кипяченая вода — 2 л.

Способ готовки

1. Овес заранее смолоть в блендере или кофемолке.
2. На дно банки выложить хлопья и овес, залить кефиром или другим кисло-молочным продуктом. Более ценен домашний кисляк, в нем больше витаминов.
3. Всю смесь залить кипяченой теплой водой.
4. Вода не должна покрывать состав до верха. В процессе брожения может произойти выхлоп.
5. Хорошо перемешать деревянной ложкой или лопаткой содержимое.
6. Закрыть крышкой и отправить для брожения в теплое темное помещение.
7. По истечении двух суток следует слить через сито образовавшуюся жидкость в отдельную посуду ( емкость № 1).
8. Жмых, оставшийся на сите, тщательно промываем прохладной кипяченой водой до момента пока сливная вода не будет прозрачной (без молока).
9. Полученную воду выливаем в емкость под № 2.
10. В третью емкость выкладываем жмых. Используем его для выпечки, каш.
11. Емкости № 1 и 2 закрываем крышками и оставляем для отстойки на 18 часов.
12. Приступаем к этапу фильтрации. Аккуратно собираем верхнюю отслоившуюся жидкость (квас) резиновой трубочкой. Внизу остается концентрат (более плотный состав молочного цвета).
13. Квас более кислый, поэтому его можно использовать для основы кислых супов или просто как напиток.
14. Нижний белый концентрат используем для самого киселя.
15. Ежедневно берем 3-4 ст. л. концентрата и разбавляем с 1 стаканом кипяченой воды. Доводим до кипения и варим около 5 минут, пока не загустеет.
16. Нейтральный вкус напитка можно улучшить, добавив мед или сладкие сухофрукты, ягоды. Употреблять вместо завтрака.

Показанием к применению согласно отзывов врачей, является ряд заболеваний: панкреатит, язва желудка, гастрит. Эффективным его считают многие женщины, сбросившие лишний вес.
На всевозможных форумах по здоровому питанию и народной медицине об этом целебном напитке можно прочитать только положительные отзывы. Даже если стопроцентное излечение от недугов после его употребления не произошло, то долгосрочная ремиссия наступает практически постоянно.