Банановый панкейк рецепт

7 классных рецептов банановых панкейков – лучше завтрака не придумаешь

Удивительно, но самые вкусные банановые панкейки получаются из невзрачных, непрезентабельных бананов с потемневшей кожурой. Их обычно не покупают для еды, потому что они очень мягкие и сладкие, даже приторные. Тем не менее, для блиноподобной выпечки они подходят отлично. Панкейки получатся пышными, нежными, воздушными, пористыми внутри, с бесподобным легким ароматом. Тесто можно готовить практически на любой муке, разбавлять молоком, кефиром, йогуртом, сметаной или обычной водой – рецептов море, на любой вкус.

Содержание:

Воздушные классические банановые панкейки на молоке, без разрыхлителя – рецепт, описанный пошагово, дополненный фото

Потребуются следующие ингредиенты:

• банан (сладкий, спелый, вкусный) – 1 шт. (среднего размера, 120-150 г);
• яйцо куриное (категория С-1) – 1 шт.;
• мука пшеничная, высший сорт – 150 г;
• молоко коровье – 220 мл;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• несоленое сливочное масло – 40 г;
• сахар – 1-3 ст. л. (по вкусу).

Как приготовить – поэтапный рецепт:

1. Банан очистить, поломать на несколько частей и положить в глубокую посуду. Туда же поместить яйцо и сахарный песок. Количество сахара можно изменять по своему усмотрению. Пробить содержимое миске погружным блендером до однородной консистенции.
   
2. Перелить получившееся пюре в более просторную миску, добавить молоко комнатной температуры. Хорошо перемешать венчиком. Смешать разрыхлитель с мукой, постепенно просеять в тесто, одновременно перемешивая его венчиком.
   
3. Растопить и немного остудить масло, добавить его в тесто, размешать. Масса получится гуще, чем на блины и чуть жиже, чем на обычные оладьи. Консистенция – льющаяся, чуть маслянистая.
   
4. Разогреть сковородку с антипригарным покрытием и вылить немного теста по центру. Панкейки готовятся на сухой сковороде, то есть маслом ее смазывать не нужно. Если есть специальные формочки, такую выпечку можно готовить и в духовке. Выпекать на небольшом огне. Примерно через 3 минуты поверхность покроется крупными дырочками – самое время переворачивать его на другую сторону. На обжарку другого бочка уйдет чуть меньше времени – примерно 1,5-2 минуты.
   https://www.youtube.com/watch?v=FAIzJabiOG0

Готовые панкейки складывать стопочкой. Перед подачей можно полить медом, посыпать орехами, украсить свежими ягодами или фруктами.

Готовим пышные панкейки с бананом на кефире – очень вкусный классический рецепт

Какие продукты будут необходимы:

• кефир – 125 мл;
• крупный мягкий банан – 0,5 шт.;
• мука в/с – 70-90 г (высший сорт)
• сливочное масло – 35 г
• сахар – 0,5-1 ст. л.;
• соль мелкая – щепоть;
• маленькое яйцо (категория С-2) – 1 шт.;
• разрыхлитель (пекарский порошок) – 0,5 ч. л.
• ванилин, корица – по вкусу и желанию.

Как будем делать – пошаговое приготовление:

1. В одной емкости смешать немного подогретый кефир, яйцо, растопленное масло.
2. Банан размять вилкой или измельчить блендером, добавить к жидким ингредиентам, перемешать.
3. Просеять муку, смешать ее с солью, сахаром и разрыхлителем. Высыпать сухую смесь в тесто. Размешать венчиком до исчезновения комочков. По желанию можно добавить ваниль или корицу. Если тесто получилось слишком жидким, можно добавить еще ложку муки. Но сильно забивать его стоит – оно потеряет пышность.
4. Выпекать панкейки на сухой сковороде по 2-4 минуты с каждой стороны, на слабом огне.

Подавать горячими или теплыми. Очень вкусно их есть с медом, шоколадом или кленовым сиропом.

Также этот мастер-класс можно посмотреть в более развернутом виде, с большим колчиеством фотографий.

Нежные банановые панкейки без муки, молока и разрыхлителя – вкусная выпечка всего из 2-х ингредиентов

Из чего будем готовить:

• банан – 1 крупный;
• отборное яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – для смазывания сковороды.

Способ приготовления:

1. Снять кожуру с банана, размять его толкушкой для картофеля в пюре. Добавить яйцо и хорошо все перемешать венчиком.
2. Сковороду (обязательно с покрытием против пригорания) разогреть на малом огне, растопить 10-15 г масла и выложить немного бананово-яичной массы в виде круглых заготовок. Обжаривать 2,5-3 минуты.
   
3. Затем перевернуть выпечку и продолжить приготовление еще в течение 1,5-2 минут.
   https://www.youtube.com/watch?v=UjxmppuFyjs

Подавать сразу после приготовления со сладкими сиропами, ягодами, фруктами, орехами.

Диетические овсяно-банановые панкейки без добавления муки и сахара на натуральном йогурте — подходят для ПП и детей

Состав блюда:

• бананы спелые, можно перезревшие – 2 шт.;
• яйца (категория С-1) – 2 шт.;
• натуральный густой йогурт – 150 мл;
• овсяные хлопья мелкого помола (можно взять овсяную муку) – 150 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1,5-2 ч. л.;
• соль мелкого помола – щепотка.

Пошаговый порядок приготовления:

1. Яйца взбить с солью в пышную пену, добавить бананы, размятые вилкой или перебитые блендером. Перемешать массу.
2. Вылить йогурт. Его, кстати, можно заменить 1-процентным кефиром или другим нежирным кисломолочным продуктом.
3. Высыпать мелкую овсянку быстрого приготовления или овсяную муку (ее можно сделать самостоятельно, перемолов геркулес кофемолкой или блендером). Также добавить разрыхлитель.
4. Перемешать, налить немного оливкового масла. Его количество можно снизить, если сковорода для выпекания панкейков имеет качественный антипригарный слой.
5. На разогретую сковородку выложить немного теста, придав ему круглую форму. Когда поверхность заготовки станет дырчатой (примерно через 3 минуты), перевернуть ее. С другой стороны выпекать в течение примерно 2-х минут.

Верх панкейков можно полить медом или низкокалорийным сиропом.

Как сделать вкусные панкейки с творогом, бананом и кукурузной мукой – простой рецепт полезного, быстрого завтрака

Для приготовления потребуется:

• творог (любой) – 170 г;
• молоко – 100 мл;
• яйцо куриное, крупное – 2 шт.;
• мука пшеничная (цельнозерновая) – 75 г;
• кукурузная мука – 60 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• банан (крупного размера) – 1 шт.;
• растительное масло без запаха – 1 ст. л.;
• соль, корица – по щепотке.

Поэтапные инструкции по приготовлению:

1. Если творог зернистый, его необходимо протереть через металлическое сито, а затем смешать с молоком. От яичных белков отделить желтки, добавить их к творожно-молочной массе. Все хорошо размешать.
2. В отдельной посуде смешать оба вида муки, соль, корицу и разрыхлитель. Высыпать все к творожной смеси.
3. Банан пюрировать любым удобным способом, отправить в тесто.
4. До пышной пены взбить белки, в два захода ввести в тесто, аккуратно перемешивая лопаточкой.
5. Добавить масло, перемешать еще раз.
6. Выпекать панкейки на сухой сковороде 1,5-2 минуты. А когда поверхность станет матовой и дырчатой, перевернуть. Продолжить печь еще примерно минуту.

Выпекаем на сковороде банановые панкейки на молоке и сметане, с пшеничной, рисовой или овсяной мукой

Перечень требуемых компонентов:

• бананы – 2 шт.;
• сметана (жирность – 15-20%) – 0,5 стакана;
• мука (пшеничная, овсяная, рисовая – на выбор) – 1,5 стакана;
• сахар-песок – 3 ст. л.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• яйца отборной категории – 2 шт.;
• молоко – 0,75 стакана;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• цедра лимона – 1 ч. л. (по желанию).

Подробный рецепт по шагам:

1. Смешать и просеять в емкость с высокими бортами муку с разрыхлителем. Добавить сахар, соль, ванильный сахар. Перемешать.

Можно взять какой-то один вид муки или смешать несколько.

Готовую выпечку можно посыпать орехами, полить сгущенкой, медом, кленовым или другим сиропом.

Постные (веганские) панкейки на воде или кокосовом молоке, с орехами и начинкой из бананов, без яиц – готовим в домашних условиях

Нужно взять:

• мука пшеничная, высшего сорта – 0,5 стакана;
• мука цельнозерновая – 0,5 стакана;
• бананы – 2 шт.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• сахар или мед – 2 ст. л.;
• кокосовое молоко или питьевая вода – 1 стакан;
• ванилин, соль – на кончике чайной ложки;
• масло растительное (дезодорированное) – 1,5 ст. л.;
• орехи или арахис – горсть (по желанию).

Порядок готовки по этапам:

1. Обе разновидности муки, соль, ванилин и разрыхлитель перемешать. В воду или кокосовое молоко добавить мед и масло, расколотить ложкой до однородности. Вылить получившуюся жидкость в мучную смесь, хорошо перемешать. Ядра любых орехов подсушить в духовке, измельчить в мелкую крошку, добавить в тесто.
2. Перемешать массу.
3. Банан нарезать тонкими кружочками.
4. Налить на горячую сковороду немного теста, формируя круглый панкейк, сверху распределить ломтики банана. Печь 2-3 минуты, пока не появятся пузыри, и верхняя часть теста не схватится.
5. Перевернуть, подержать на огне еще 1,5-2,5 минуты, до полной готовности.

Невероятно вкусный десерт, особенно в сочетании с шоколадом или медом.

Банановые панкейки из «Нью-Йорк Таймс»

Банановые панкейки по рецепту «Нью-Йорк Таймс». Что такое американский завтрак? Сендвичи, глазунья, сок, кофе. Но главное — панкейки. Выложенные в башню, политые сиропом и шоколадом, присыпанные щедрой горстью ягод, панкейки неизменно остаются утренним хитом придорожных дайнеров по всей стране от Бостона до Сан-Франциско. В ряду национальных гастрономических символов они занимают свое почетное место между гамбургером и чизкейком.

Ингредиенты для «Банановые панкейки из «Нью-Йорк Таймс»»:

• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Разрыхлитель теста (HAAS) — 2 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 300 мл
• Масло сливочное (растопить) — 2 ст. л.
• Банан — 2 шт
• Шоколад темный — 1/2 упак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Банановые панкейки из «Нью-Йорк Таймс»»:

Муку вместе с сахаром, солью и разрыхлителем просеять в миску.

Яйца взболтать с молоком и растопленным сливочным маслом.

Соединить с сухими ингредиентами и замесить тесто. Тесто должно быть гладким и походить по консистенции на сметану.

Бананы очистить и порезать на ломтики или кружочки.

Разогреть сковороду, по желанию смазать ее маслом. Тесто выливаем на сковороду и выкладываем бананы.

Жарим панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые панкейки выкладываем стопочкой и поливаем растопленным шоколадом.

Bon Appetit!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

17 мая 2019 года wise1288 #

4 апреля 2019 года Matros7 #

15 марта 2019 года lakshmi-777 #

15 марта 2019 года mazziadri #

15 марта 2019 года lakshmi-777 #

15 марта 2019 года lina0710 #

15 марта 2019 года lakshmi-777 #

16 марта 2019 года olgatash1416 #

16 марта 2019 года lakshmi-777 #

16 марта 2019 года PYMA-2016 #

16 марта 2019 года lakshmi-777 #

16 марта 2019 года tata1108 #

16 марта 2019 года lakshmi-777 #

30 марта 2018 года lenajama #

23 октября 2017 года svetl2010 #

21 февраля 2017 года Dinni #

22 февраля 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

8 ноября 2016 года tbrill #

6 ноября 2016 года tbrill #

6 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года tbrill #

8 ноября 2016 года aniuszka #

8 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

4 ноября 2016 года subsidii66 #

5 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

3 ноября 2016 года lelikloves #

4 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

3 ноября 2016 года топиарий #

4 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

3 ноября 2016 года veronika1910 #

3 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

3 ноября 2016 года Senpolia #

3 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

3 ноября 2016 года olga2121972 #

3 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

3 ноября 2016 года Nika #

3 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

3 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Банановые панкейки

Нежные банановые панкейки готовятся очень быстро, идеальный вариант для завтрака. Подавать панкейки следует сразу после приготовления, пока они еще теплые. При подаче полить мёдом, сгущенкой, вареньем или любым сладким сиропом. Попробуйте приготовить, панкейки получаются очень вкусные с легким банановым ароматом.

Как приготовить банановые панкейки

• В молоко добавить яйцо, сахар и щепотку соли. Влить пару ложек растительного масла и все тщательно взбить миксером.
• Банан размять вилкой или измельчить блендером. Добавить банан в тесто.
• В миску просеять муку и разрыхлитель.
• Тщательно перемешать тесто до однородности.
• На сухую горячую сковороду вылить немного теста. Жарить одну минуту на небольшом огне.
• Через минуту перевернуть и поджарить со второй стороны.

Спасибо большое, очень хороший рецепт. Мне 11 и я сама приготовила панкейки. Получилось вкусно. Вместо разрыхлителя можно впринципе добавить соду.

Панкейки изнутри совсем не пропеклись, готовила на самом низком огне. Всё делала по рецепту, вместо нормальных панкейков получилось клейкое тесто.

Говно рецепт.
Сковородка в помойку, говно
Не делайте.

Очень хороший рецепт

Ну может потому что у вас сковородка говно? У меня вот все получилось

а бананов сколько

Рецепт если честно не очень получился и новая сковородка испорчена

Это наш любимый рецепт, большое спасибо.

Готовил сегодня на завтрак, все получилось. И сахара больше не надо, если есть со сгущёнкой или с другим сладким сиропом, например кленовым. А как это называть: панкейки или оладьи, по моему не важно. Главное — очень вкусно. Спасибо за рецепт!

Супер!! Спасибо, как раз искала рецепт панкейков с бананом))

Оооочень вкусно и сахара в самый раз потому что если добавлять мед, варенье, сгущёнку тогда было бы через чур сладко, а ток все в самый раз! Спасибо за рецепт.

Оооочень вкусно,быстро и главное не надо заморачиваться

Нужно побольше сахара, не очень сладко выходит. А так очень вкусно, быстро и просто

Сами оладьи вкусные,но если обжаривать оладьи на медленном огне и ещё по 1 минуте то один оладушек будет обжариваться 20 минут!

Настоящие панкейки без муки.

что за бред? где вы видели панкейки без муки.

Получились оладьи, а не панкейки фууу

Мне 11 и даже я понимаю в чём разница. Ну если ты/вы не различаете Глеб панкейки, а где оладьи. Это ваша проблема научись.

а панкейки что по-вашему? не оладьи? капец, тупые люди))

Это ты тупая, оладьи — это совсем другое. И по форме и по консистенции, и по технологии приготовления.

Оладьи — это оладьи, панкейки в переводе с английского «блины», от русских блинов отличаются тестом и толщиной

спасибо всё просто и вкусно

Спасибо, очень крутой рецепт

мне 9 я сама готовила и получилось !

Рецепт супер! Всё получается просто идеально и вкусно!