Картофель с мясом в духовке: как приготовить блюдо
Картошка с мясом в духовке
Упорядочить рецепты по:
Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .
Картофель — 5-6 шт.
Фарш мясной — 300 г
Помидоры — 3-5 шт.
Прованские травы — по вкусу
Сыр твёрдый — 100 г
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 4-5 зубчиков
Картофель — 700 г
Лук репчатый — 1-2 шт.
Перец красный — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу
Приправа для картофеля — по вкусу
Сыр твёрдый — 100 г
Масло подсолнечное — для смазывания формы
Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!
- 100 Ккал
Куриное филе – 2 шт.
Кефир – 1 стакан
Чеснок – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Приправа для курицы – по вкусу
Растительное масло – 3 ст.л.
Свинина (мякоть) — 600 г
Картофель — 1 кг.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Паприка молотая — 0.5 ч. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
Перец красный и чёрный молотый — по 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное — для жарки
Мука пшеничная — для панировки
Сливки (10-15%) — 200 мл.
Картофель — 800 г
Репчатый лук — 200 г
Чеснок — 2 средних зубчика
Сыр (твердого сорта) — 100 г
Сметана — 350-400 г
Перец ч.м. — по вкусу
Растительное масло — для смазывания формы
Фарш говяжий жирный — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Сухари панировочные — 2 ст.л.
Специи — по вкусу
Соус:
Томатная паста — 1 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Вода кипяченая — 300 мл
Свинина (мякоть) — 500 г
Картофель — 700-1000 г
Майонез — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Не удалось найти нужный рецепт?
Картошка крупная — 4 шт.
Курятина — 100 г
Шампиньоны — 3 шт.
Сметана — 100 мл
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Вода — для варки картошки
Картофель — 500 г
Майонез — 4 ст. л.
Масло растительное — 50 мл.
Свинина ошеек — 600-700 г
Специи для мяса — по вкусу
Фарш свиной — 800 г
Рис круглый — 0,5 стакана
Лук репчатый — 100 г
Яйцо куриное — 1-2 шт.
Картофель — 5-6 шт.
Перец ч.м. — по вкусу
Сыр твердый — по желанию
Говядина — 300 г
Картофель — 4-5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец красный — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу
Масло подсолнечное — для смазывания
Сыр моцарелла — 50 г
Куриная грудка — 400 г
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Специи — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Сыр твердый — 100 г
Фарш свиной — 500 г
Картофель — 1 кг
Лук зеленый — пучок
Помидоры — 2-3 шт.
Сыр твердый — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Сливки не жирные — 30 г
Перцы — по вкусу
Паприка сладкая молотая — 1 ч.л.
Масло подсолнечное — для смазки формы
Картофель — 1 кг
Сливки 33-35% — 150 мл
Чеснок — 1 головка (маленькая)
Репчатый лук — 1 шт. (средняя)
Растительное масло — 1 ст.л.
Паприка — 1 ч.л. (без горки)
Розмарин (сухой) — 1/3 ст.л.
Перец ч. м. — по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу
Телятина — 300 г
Баклажаны — 2 шт.
Картофель — 400 г
Перец сладкий красный — 0.5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Горчица острая — 1 ч.л.
Соевый соус — 2 ст.л.
Масло подсолнечное — 1 ст.л.
Кориандр молотый — 0.5 ч.л.
Перец чёрный, соль — по вкусу
Базилик — по вкусу
Сметана — 2-3 ст.л.
Сыр твёрдый — 100 г
Картофель — 600 г
Куриное мясо — 400 г
Твердый сыр — 120 г
Масло растительное — 3 ст.л.
Веточка свежей петрушки — для подачи
Картофель — 800 г
Лук репчатый — 2 шт.
Перец черный горошком — 12 шт.
Лавровый лист — 4 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — 40 г
Картофель — 300 г
Фасоль красная – 0,5 стакана
Томатная паста — 70 г
Чеснок – 3 зубца
Лавровый лист — 1 шт.
Перец – по вкусу
Зелень петрушки – по вкусу
Подсолнечное масло – 100 мл
Говядина — 600 г
Картофель — 600 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Масло сливочное — 30 г
Приправа для картофеля — по вкусу
Приправа для мяса — по вкусу
Куриный фарш – 400 г
Картофель – 6 шт.
Лук репчатый – 2 головки
Чеснок – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.
Яйцо куриное — по желанию
Зелень — на подачу
В данном разделе наши авторы делятся своими любимыми рецептами приготовления картошки с мясом в духовке с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы подскажем, как запечь картошку с мясом в духовке вкусно!
Картошка с мясом в духовке: пошаговые рецепты приготовления
Всем доброго дня, кто заглянул сегодня ко мне на блог! А зашли вы, конечно, для того, чтобы посмотреть как готовится картошка с мясом в духовке. Эта простая и такая вкусная еда знакома всем нам с детства. Моя бабуля называла это блюдо «Жаркое». А готовилось оно в чугунке в русской печи.
Сегодня запекается оно в духовке и названий у него немало. Наверное, картофель и мясо — это одни из самых популярных ингредиентов во многих кухнях мира. Ведь столько можно приготовить разнообразных блюд из этих двух составляющих. Столько божественно вкусных рецептов из разных стран!
Мы уже делали с вами свинину с картошкой в духовке. Надеюсь вам понравился этот вариант жаркого. Сегодня Вашему вниманию мы предлагаем ещё несколько вариантов. Калорийность такого ужина относительно невысокая. Всего 80-90 ккал на 100 гр. Разумеется, это без масла и майонеза. Чтобы ещё уменьшить калории возьмите самое нежирное мясо. Например, грудку курицы или индейки.
Содержание:
В этой статье я собрала самые любимые мои способы приготовления жаркого в духовке. Вы можете их дополнить какими-то своими ингредиентами или специями. Это блюдо вполне подходит для экспериментов.
Картошка с мясом в духовке на противне с сыром и помидорами (слоями)
Думаю, что все уже пробовали какое это вкусное сочетание — томаты и сыр. А если мы ещё дополним его не менее изумительным сочетанием мяса, лука и картофеля? Давайте, попробуем приготовить такую вкуснятину.
Для запекания можно воспользоваться металлическим противнем или неглубокой, но большой формой. Она может быть силиконовая или стеклянная.
- Филе любое — 500 гр.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Картофель — 500 гр.
- Сыр твердых сортов — 200 гр.
- Томаты — 300 гр.
- Кориандр, черный перец, майонез и соль — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо ополосните и обсушите на бумажных полотенцах. Потом его нужно разрезать на порционные кусочки.
Они могут быть побольше или поменьше, как вы желаете.
Молоточком отбейте его с двух сторон и приправить солью, кориандром и черным молотым перцем. Уберите мясо в отдельную миску, пусть оно немного подмаринуется.
2. Овощи промойте и очистите. Помидоры нарежьте кружочками. Лук на полукольца, чуть подсолите его и слегка подавите в глубокой миске. Картофель измельчите ломтиками или кружками и переместите в глубокую миску. Его надо приправить солью и перцем и перемешать, чтобы каждый кусочек просолился.
3. Твёрдый сыр потрите через крупную тёрку. К выбору сыра подходите тоже ответственно, смотрите внимательно состав, чтобы потом итоговый результат не разочаровал. Я часто готовлю свой домашний сыр из молока и творога.
4. Далее дно и бока формы для запекания смазать растительным маслом. И, наконец, приступайте к укладыванию слоёв. Первыми выложите картофельные ломтики.
5. Поверх распределите мясные отбивные и нанесите поверх них сеточку из майонеза. По густоте, как вы любите. Хотя, увлекаться майонезом не советую. Картошка с мясом в духовке имеет свой изумительный вкус. Не надо его забивать соусами.
6. На мясо выкладывайте равномерно луковую соломку, а сверху полейте выделившимся из лука соком. Следующим слоем будут кружочки помидоров.
7. Затем покрыть всё тёртым сыром и завершить снова тонким слоем майонеза. Этот слой майонеза можно и пропустить, если хотите уменьшить калорийность.
8. Отправляйте блюдо в прогретый духовой шкаф на 40 минут. Так как мощность у всех духовок разная, наблюдайте за румянностью запекаемой поверхности. Чтобы не пересушить верхний слой можно форму накрыть листом фольги.
Подавать, конечно, с пылу-с жару. Ведь это кушанье вкуснее всего именно горячее.
Рецепт приготовления в духовке картошки с мясом и грибами в горшочках
Варианты блюд в горшочках — это всегда нечто особенное на столе. Сразу как-то уютнее становится в доме от такого милого ужина. Глиняный горшочек долго сохраняет обед горячим.
А как часто Вы готовите вкусности в такой посуде? Предлагаю делать это почаще! Хотя, этот вариант довольно очень калорийный за счёт масла, сыра и сливок. Зато какой вкусный! 
- Телятина — 1кг.
- Луковицы — 2 шт.
- Картофель — 1 кг.
- Твердый сыр — 300 гр.
- Масло растительное для обжарки
- Шампиньоны или другие грибы — 0,5 кг.
- Чёрный перец молотый и соль — по вкусу
- Сливочное масло — 100 гр.
- 150 мл 20% сливок
Пошаговый рецепт приготовления с фото:
1. Говядину промоем, обсушим и нарежем некрупными кусочками. Можно использовать другое мясо. Но, например, куриное мясо готовится быстрее, поэтому время обжаривания на сковороде сократится.
2. Лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем кольцами и полукольцами. Шампиньоны измельчаем тонкими пластинками.
3. Картофель почищенный и помытый, порежем ломтиками в отдельную миску. Твёрдый сыр измельчить с помощью крупной тёрки.
4. Все продукты у нас подготовлены, приступаем к самому интересному. Разогреваем большой сотейник с растительным маслом и обжариваем мясо около 10 мин. Закрываем крышкой и оставляем его тушиться на медленном огне ещё на 30 мин.
Если выкипит вся жидкость, то подливаем кипятка, чтобы не подгорело мясо.
5. А на другой сковороде обжариваем шампиньоны. Желательно делать это без масла, но если посуда для этого не предназначена, то чуть-чуть добавьте.
Впоследствии из грибов выделится много сока.
6. В это время, картошку посолить, поперчить, добавить растительное масло. Тщательно перемешать, чтобы приправа разошлась по всем ломтикам.
7. Когда вода из грибов выкипела, добавляем всё оставшееся сливочное масло, солим и вливаем сливки. Тушим ещё 3 минутки и снимаем с огня.
8. Мясо за это время достаточно потушилось. Теперь всыпаем к нему лук и оставляем на огне еще на 3-4 минуты. Затем добавим соль, перец и можно выключать.
10. И вот ответственный момент — закладываем все компоненты в горшочки. Сначала картошку, затем обжаренное мясо с луком и грибы в сливочном соусе. Доливаем немного воды, но следим, чтобы жидкость была на 2 см ниже края.
11. Отправляем в духовой шкаф горшочки и только потом (!) включаем на разогрев 200 градусов. Оставляем готовиться на сорок пять минут.
12. Затем, достать и добавить в каждый горшочек тёртого сыра. Запекаем ещё 5-10 минут. В зависимости от того какой степени расплавленности Вы любите сыр.
Готовое блюдо можно оставить потомиться ещё на несколько минут. Открывайте и подавайте на стол только когда на божественный аромат в кухню уже сбегутся все домочадцы. 
Картофель тушеный с мясом и луком в стеклянной посуде (в банке)
Очень интересный рецепт как потушить мясо в банке. Да, в обычной, стеклянной. Хотя, её может вполне заменить кастрюлька или другая подходящая ёмкость из стекла. Мяско получается божественно нежным и сочным, как и всё блюдо.
В приготовлении его нет абсолютно никаких сложностей. Готовить мы будем сразу в духовке, без обжарки мяса и овощей. А это повышает полезность блюда и существенно снижает его калорийность.
- Любое мясо — 1 кг.
- Лук репка — 2 шт. крупные
- Картошка — 1 кг.
- Морковь — 1-2 шт.
- Масло оливковое — 2 ст. ложки
- Томат — 1-2 шт.
- Чеснок — 3-4 зубка
- Болгарский перчик — 1шт.
- Два лавровых листика
- Чёрный перец молотый, куркума, соль, сушеный укроп — по вкусу
- Банка 3-х литровая
Приготовление:
1. Мясо необходимо обмыть, обсушить и разрезать на небольшие брусочки. На этот раз, для уменьшения жирности блюда, мы возьмём мясо индейки. Оно и готовится весьма быстро.
Если для вас этот набор продуктов слишком велик, уменьшайте рецепт наполовину. Тогда и баночку возьмите на 1,5 или 2 литра.
2. Все овощи промойте и почистите. Лучок измельчайте произвольно. Морковку порежьте на кружочки, 0,5 см. толщиной. Зубчики чеснока выдавите через пресс.
3. Картофель нарезайте крупными кубиками. Все овощи и мясо переместить в глубокую миску. Добавить соль, куркуму, чёрный молотый перец, сушенный укроп и другие приправы. Тщательно все перемешать между собой, чтобы равномерно распределить специи.
4. Затем добавьте оливковое масло. Можно воспользоваться и обычным подсолнечным маслом. Ещё раз всё перемешать.
5. Болгарский перец и помидоры разрезать также крупными кубиками. Смешайте их между собой в отдельной мисочке.
6. Теперь можно приступить к укладыванию ингредиентов в банку. Сначала сложить в неё одну часть мясо-овощной массы, затем лавровый лист. Далее добавить томатно-перцовую смесь и повторить слои.
7. Банку плотно закройте фольгой и поставьте её в духовой шкаф. И только затем (!) включаем печь на 180 градусов и оставляем так на полчаса. Затем добавляйте нагрев до 200 грд. и пусть тушится ещё полчаса. По истечению данного времени, духовку сразу не открывать, а подождать минут пятнадцать до остывания.
Ароматная, тушёная картошка с мясом в банке готова! Можно подавать данное блюдо с рубленной зеленью.
Видео рецепт — как приготовить картошку с мясом в духовке по-французски
Ещё один интересный вариант предлагаем Вашему вниманию от канала «Кулинарушка». Это рецепт приготовления знаменитого блюда «мясо по-французски». Изготовление такого праздничного ужина не займёт много времени.
Нужно просто нарезать все компоненты и выложить слоями. Остальное сделает Ваша духовка.
А я на этом завершаю свою статью и прощаюсь с вами до новых вкусных рецептов. Если вам они понравились, нажмите на кнопочку любой соцсети, и статья будет на вашей странице!
Картошка с мясом в духовке на противне: 7 простых рецептов
Картошка – продукт универсальный, который можно сочетать с любым соусом, любым мясом и любыми овощами, и приправами. Заменив лишь один из ингредиентов, получаешь блюдо с абсолютно новым вкусом. Например, вкус картошки, политой соевым соусом, совершенно другой, чем картофель со сметаной или майонезом.
Мясо подходит к нему тоже разное. Начиная от мяса птицы, и заканчивая говядиной и бараниной. А вот овощи придадут блюду пикантный вкус. При этом, их сочетание тоже может быть разным. К тому же, они сделают блюдо более сочным с интересными вкусовыми оттенками. Всегда к месту будет морковь, болгарский перец и, в определенных случая, помидоры.
Если все это еще и запечь с сыром, то выйдет шедевр кулинарного искусства, который по достоинству оценят не только домашние, но и гурманы, зашедшие на запах. Бывает необходимым накрыть блюдо на последней стадии приготовления, чтобы не подсушить его.
Мы выбрали для вас 7 наиболее популярных и вкусных вариантов этого блюда.
Запечённая под фольгой картошка с мясом
Безусловно, это блюдо выходного дня. На праздничном столе оно тоже будет смотреться замечательно. Вас не разочарует готовое мясо. Оно будет сочным и ароматным, так как в его приготовлении используют помидоры. Чтобы вся эта красота не получилась в итоге сухой, лучше накрыть блюдо фольгой во время жарки.
Для приготовления понадобится:
- 500 г свинины;
- 1-2 луковицы;
- 10 средних клубней картофеля;
- 250 мл. сметаны (20%);
- 1 ч. л. горчицы;
- 2 помидора;
- 200 г сыра;
- 20 г соевого соуса;
- соль, перец по вкусу;
- пучок зелени (у нас укроп);
Готовить начнем с мяса.
Подойдет свиная лопатка, которую следует порезать не небольшие куски. В сковороду льем растительное масло и нагреваем на огне. Мясо солим и отправляем на сковородку.
Оно должно лишь зарумянится в кипящем масле и покрыться золотой корочкой. Эта корочка обеспечит мясу сочность при дальнейшей обработке.
Очищенный картофель режут кружочками, толщина которых не превышает 5 мм.Лук режется тоже кольцами, но как можно тоньше. Можно резать полукольцами и разбирать на отдельные полоски.
Таким же образом нарезаются помидоры. Пластинки должны быть настолько тонкими, на сколько это позволяет сделать острота ножа и умение хозяйки.
Сыр натираем на терке. Причем, консистенция полученной стружки зависит только от ваших предпочтений.
Чтобы получить сметанный соус, берем сметану 20%. К ней добавляем чайную ложку горчицы. И завершаем процесс добавлением соевого соуса. Все это следует перемешать, чтобы получилась однородная масса, приятная на вид. В заключение можно слегка поперчить полученную массу.
Укладка в форму
Теперь все подготовленные продукты будем укладывать в форму. Вначале смажем дно формы сметанным соусом. И выложим порезанный картофель сплошным слоем. Сверху прикроем его подготовленным луком и все это посолим.
Следующим будет слой мяса. Который надо равномерно распределить по всей поверхности.
Мясо накрываем слоем картофеля, и снова идет лук. Не забудьте подсолить и этот слой.
Сверху выливаем весь соус, который остался после укладки.
Если он лег неравномерно, огорчаться не стоит. Когда духовка и блюдо прогреются, соус сам растечется по поверхности.
Последний слой будет помидорный. При высокой температуре помидоры, непременно, пустят сок, который будет проникать к днищу посудины по дороге пропитывая все слои нашего блюда.
Ну, и, конечно, изюминкой блюда будет сыр, который можно сыпать сразу или перед тем как решите вынуть блюдо из духовки.
Не пытайтесь плотно засыпать поверхность помидор сыром. Гораздо аппетитнее выглядят помидоры, чуть притрушенные сырной стружкой.
Подготовленное блюдо накрывается фольгой.
Теперь его можно ставить в разогретую до 170-180 градусов духовку. Готово блюдо будет через 40 минут.
Снимаем фольгу и пробуем картофель. Если он готов, то возвращаем противень в духовой шкаф на 5 -10 минут. За это время успеет подрумянится сыр.
К тому же, за эти 5 минут аромат готовой стряпни проникнет во все уголки квартиры. На запах сбегутся домочадцы, и вам будем чем порадовать их.
Картошка с мясом под майонезом
Этот рецепт без изысков. В нем нет сложных составляющих. Все, что необходимо для его приготовления, это мясо и картошка, майонез и приправа. Картошку и мясо режем на куски складываем в неглубокую посуду и поливаем майонезом. Перемешиваем и отправляем в духовку. Для придания блюду аппетитного аромата, сыплем приправу и чеснок.
Несложный рецепт состоит:
- 1 кг. картофеля;
- 2 куриные грудки;
- 4 зубчика чеснока;
- 100 г майонеза;
- перец, соль по вкусу.
Приготовление:
Мясо птицы, лучше куриная грудка, нарезается кусочками и выкладывается на противень.
На произвольные куски нарезается и очищенный сырой картофель. Его тоже выкладывают на противне.
Все это солится, перчится и посыпается рубленным или пропущенным через чесночницу чесноком.
Сверху льем майонез и тщательно перемешиваем, так чтобы он попал на все кусочки курицы и картофеля.
Осталось задвинуть противень в духовой шкаф и выставить время на таймере. Ставьте 30 минут. После чего уменьшите температуру со 180 градусов, чтобы блюдо во время готовки не подгорело. Еще полчаса оно будет томится в духовке до полной готовности.
Картошка с мясом под сырной корочкой
В этот раз будем использовать свинину. А также добавим лук и грибы.
Запаситесь:
- мякоть свинины -1кг;
- баночка консервированных грибов;
- 1 луковица;
- 1 кг картофеля;
- 150 г сыра;
- соль, перец (по вкусу);
Как всегда, начнем с мяса.
Нарежем его крупными кубиками. И выложим в смазанную маслом форму равномерным слоем. Мясо перчим и солим.
Полукольцами нарезаем луковицу и выкладываем все на мясо.
Картофель режем соломкой. Но если вы предпочитаете настругать слайсы – это тоже пойдет, так же, как и картофельные кубики.
Сверху на картошку кладем консервированные грибы. И размазываем по полученной поверхности майонез. Слой майонеза не толстый. Сверху еще будет тертый сыр.
Засыпав все сыром, ставим форму в духовку, разогретую до 220 градусов. На запекание уйдет 50-60 минут. К этому времени картошка должна стать рассыпчатой и вкусной.
Запеченная картошка с мясом и помидорами
Этот рецепт посложнее, но зато и блюдо уже тянет на определение «изысканного». Оно хорошо будет смотреться и на праздничном столе. В тоже время, не потребует от хозяйки лишнего внимания и длительной подготовки.
Для приготовления блюда потребуются:
- 8 клубней картофеля;
- 2 шт. куриного филе;
- 2 помидора;
- 1 луковица;
- 50 г сыра;
- 1 стакан кефира;
- чеснок (по вкусу);
- приправа для курицы;
Последовательность приготовления:
Филе куриное слегка отбивается и нарезается на куски. Посыпается с двух сторон приправой. Лучше втереть ее в поверхность мяса.
Подготовленную курицу складываем в миску. Посыпаем измельченным чесноком и заливаем кефиром. В маринаде должно оказаться все мясо, поэтому лучше его перемешать. Потом миску с замаринованными кусочками мяса ставим на полчаса в холодильник.
В это время подготавливаем картофель и помидоры. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кружочками. После этого солим все и перчим. Добавляем подсолнечное масло и перемешиваем. Кружочками режим помидоры и лук.
Все подготовленное выкладываем в форму слоями. Начинать надо с картофеля, следующий слой – луковый. На него выкладываем замаринованное филе. Сверху аккуратно разложим кольца помидор.
Маринад, оставшийся после извлечения из его куриного филе, смешиваем с измельченным сыром. Этой смесью поливаем сверху наше блюдо.
Картошка с мясом под сыром и сметаной
Если гости на пороге, а вам не с чем садится за стол. То следующее блюдо выручит в любом случае. Во-первых, все ингредиенты найдутся у вас в холодильнике. Во-вторых, его приготовление не заставит вас надолго отвлекаться от беседы с гостями. В –третьих, это будет быстро и вкусно. Мясо можно взять любое, но вот курица будет готова раньше.
Под рукой найдется:
- 1 кг картофеля;
- 6 порционных кусочков курицы;
- 1 луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 50 г твердого сыра
- 50 г сметаны;
- соль, специи по вкусу.
Действуем быстро и расторопно:
С куриных бедрышек лучше снять кожицу и натереть их солью и специями. Добавить сметану. следовательно, курица будет мариноваться пока вы будите чистить картошку и резать ее на кусочки. Порезанный картофель солим, перчим и посыпаем специями. Режем полукольцами лук, измельчаем чеснок.
Смешиваем все с замаринованным куриным мясом и выкладываем в форму, смазанную маслом.
Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Забываем о курице на полчаса. Чтобы она была полностью готова потребуется чуть больше времени, минут на 20. Перед тем, как полностью извлечь готовое блюдо из духовки, следует посыпать его тертым сыром и оставить на огне еще 5 минут.
Картошка и мясо на противне с помидорами и сыром
Этот рецепт чуть посложней, но интересен тем, что на этот раз готовить будем говядину. Чтобы мясо осталось сочным и не было жестким, лучше его мариновать в минеральной воде. Аромата ему добавят овощи.
Нам необходимо:
- картофеля 1 кг ;
- 0,5 кг говяжьего мяса;
- 1 луковица (крупная);
- 2 помидора;
- 1 перец болгарский;
- 100 г сыра;
- 100 г майонеза;
- соль, перец;
- 0,5 л минеральной воды;
Способ приготовления:
Говядину лучше нарезать поперек волокон. Полученные куски мяса заливаем минералкой и ставим в холодильник. Чем дольше оно там простоит, тем нежнее будет мясо в готовом виде. Но достаточно будет и часа.
За это время приготовим овощи. Перец нашинкуем соломкой, сыр натрем на терке, все остальное порежем кольцами. Но, в принципе, и это делается на усмотрение хозяйки. На востоке навряд ли будут резать колечками, там любят есть куском.
Все подготовленные продукты выкладываем в глубокую форму слоями. Дно формы предварительно смазываем маслом. На самом дне должно оказаться мясо. Сверху раскладывают картофель и по нему рисуют сеточку майонезом.
На нее кладем лук, затем помидоры и перец. Посыпаем солью и черным перцем. Завершаем картину последними штрихами из майонеза. К примеру, можно просто каплями делать дорожки.
Выпекать будем при 200 градусах в течение 20 минут. После чего, температуру следует снизить до 180.
Стоит отметить, что сыром стоит посыпать, когда до завершения приготовления останется 20 минут.
Таким образом, мы усвоили, что мясо перед готовкой лучше мариновать. Для маринада подходят кисломолочные продукты и минералка. Количество овощей в блюдах с мясом неограниченно, потому что они придают мясу мягкость, сочность и аромат. Более того, с сочетанием и разнообразием овощей можно экспериментировать.
