0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Солянка рецепт из капусты с сосиской в мультиварке

Содержание

Солянка из капусты с сосисками в мультиварке

Что может быть проще, чем солянка из капусты с сосисками в мультиварке?! . Наверное, каждая хозяйка, у которой есть на кухне мультиварка, согласится, что эта помощница намного упростила жизнь и сократила время пребывания на кухне. А такое блюдо как солянка из капусты с сосисками вообще можно назвать отдыхом на кухне, даже с мясом возиться не нужно, но при том блюдо получается сытным благодаря такому продукту как сосиски. Остается только нашинковать капусту и порезать сосиски, закинуть все в мультиварку, выбрать программу и заниматься своими любимыми делами, а после звукового сигнала наслаждаться вкусным обедом или ужином.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Солянка из капусты с сосисками в мультиварке
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (1)
  • Пошаговое фото (8)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берем необходимые для приготовления солянки с сосисками ингредиенты. Самые главные белокочанная капуста и сосиски. Улучшить вкус блюда можно, дополнив ингредиенты морковкой и лучком, томатами или томатной пастой.

Шаг 2:

Белокочанную капусту мелко шинкуем. Конечно, блюдо получиться вкуснее, если использовать молодую сочную капусту, но даже не в сезон овощей можно найти в магазине хороший тугой кочан свежей капусты.

Шаг 3:

Луковицу чистим и мелко нарезаем.

Шаг 4:

Морковь моем, чистим и терем на крупной терке.

Шаг 5:

В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла без запаха, включаем программу «жарка», когда масло разогреется, всыпаем порезанный лук и натертую морковку, обжариваем до прозрачности овощей. Затем добавляем томатную пасту или томаты в собственном соку. Жарим еще 10 минут.

Шаг 6:

Добавляем капусту, заливаем водой, так, чтобы вода доходила до половины содержимого, добавляем соль и черный молотый перец. Включаем мультиварку на программу «тушение» на 1,5 часа. Через час тушения открываем крышку мультиварки, перемешиваем содержимое деревянной лопаткой.

Шаг 7:

Сосиски можно взять любые по вкусу, кто-то предпочитает со вкусом копченостей, для получения более нейтрального вкуса можно взять молочные сосиски. Режем их кружочками толщиной 0,5 см. Затем кладем в чашу мультиварки к овощам сосиски, все перемешиваем. Вода в чаше мультиварки должна уменьшиться вдвое. Снова закрываем крышкой и тушим до конца программы, пока не услышим звуковой сигнал о готовности блюда.

Шаг 8:

Подаем к столу блюдо горячим, по вкусу можно добавить сметану или майонез, зелень. Приятного аппетита!

Солянка в мультиварке

Солянка — это блюдо, которое в старину называлось не иначе как похмелка, и не подавалось к столу в аристократических семьях. Жирное и сытное блюдо подавалось к водке в качестве закуски, которая хорошо насыщала, и позволяла длительное время не пьянеть. Аристократы брезговали солянкой, поскольку она считалась едой бедного слоя населения, склонного к алкоголизму. Длительное время в поваренных книгах это блюдо называлось селянка.

Сейчас солянка в мультиварке является сытным и густым супом, и может заменить первое и второе блюдо. Она отличается ярким пряным ароматом и острым вкусом. Суп солянка в мультиварке готовится на основе бульона из рыбы, грибов или мяса. Для того, чтобы придать ему острого вкуса, в блюдо добавляют соленые, сухие, маринованные или свежие грибы, каперсы, оливки, квашенные огурцы. В зависимости от рецепта в состав могут входить отдельные из указанных ингредиентов, или все вместе.

Иными словами солянку можно назвать оригинальным супом, который похож на щи, уху, рассольник. Большое количество зелени, специй и пряностей отличает солянку от похожих блюд. Классическими приправами для солянки можно считать чеснок, перец, лук, укроп, петрушку.

Наличие зелени, оливок, квашенной капусты, огурцов и лимона обеспечивает наличие большого количества витамина С. Рыба, грибы и мясо обеспечивают организм белками, а в сметане, которой заправляют суп содержит кальций. Зелень в большом количестве содержит пектины и антиоксиданты.

Одним из главных секретов, как приготовить солянку в мультиварке, можно считать бульон. Его лучше сварить заблаговременно и дать хорошо настоятся. Ингредиенты для бульона заливают холодной или горячей водой, и томят на маленьком огне. Готовые продукты достают из жидкости, нарезают мелкими кусочками и поджаривают. Бульон тщательно процеживают. Он является не основой блюда, а лишь ее дополнением, поэтому он добавляется в солянку в небольшом количестве.

Читать еще:  Диетические куриные котлеты в мультиварке – пошаговый рецепт

Лучше всего для солянки использовать соленые огурцы, и дополнить блюдо кипяченым рассолом.

В качестве заправки можно использовать брез – заранее обжаренные на масле лук, морковь, томатную пасту или свежие томаты, соленые или маринованные огурцы. Овощи должны быть притушенными до мягкого состояния.

Каперсы или маслины не стоит поддавать термической обработке. Их стоит добавлять в конце приготовления. Копчености перед добавлением в суп стоит обжарить, чтобы удалить лишний жир.

Особенности приготовления в мультиварке

Практически каждая хозяйка еженедельно готовит различные супы. Мультиварка в значительной степени упрощает и облегчает процесс приготовления.

Солянка, приготовленная в мультиварке не представляет большой сложности, но для того, чтобы еда получилась вкусной и ароматной, нужно строго соблюдать температурные режимы и очередность добавления в суп необходимых ингредиентов.

Во время того, как готовится солянка в мультиварке, важно учитывать скорость приготовления различных составляющих. Также некоторые ингредиенты требуют предварительной обжарки. Использование мультиварки для этих целей освобождает хозяйку от многих забот.

Поскольку чаша в мультиварке одна, то некоторые составляющие можно обжарить на отдельной сковородке. Для приготовления супов можно использовать такие программы: «Суп», «Варка на пару» «Тушение». Температура приготовления, а также интенсивность кипения всех программ значительно отличается. «Тушение » предполагает медленное томление на протяжении длительного времени.

Очень важно правильно рассчитать количество жидкости, поскольку доливать воду или бульон в процессе приготовления можно, но нежелательно.

Классическая солянка в мультиварке

  • 160 г мяса (курица, свинина, или говядина);
  • 70 г грудинки или бекона;
  • 100 г копченой свиной колбасы;
  • 1200 мл жидкости(бульона или воды);
  • 1 морковка;
  • 3 квашеных огурца;
  • 1 клубень картофеля;
  • 1 красная или белая луковица;
  • 0,5 ч. л паприки;
  • растительное масло на выбор;
  • 3 ст л. томатной пасты.

Классическая солянка приготовленная в мультиварке имеет объем и состав ингредиентов, которые можно изменить по своему вкусу. В солянку в мультиварке добавляют сосиски, грибы, каперсы, лимон и большое количество специй.

  1. Все составляющие нужно нарезать соломкой, кружками или кубиками.
  2. Прежде всего обжаривается лук, морковь, мясо и копчености до золотистого цвета.
  3. Потом добавляется картофель, томатная паста и огурцы. Смесь тушится на протяжении 20 минут.
  4. В чашу добавляется бульон, и остальные ингредиенты.
  5. Солянку тушить на протяжении 40 минут до полной готовности. При подаче добавить сметану и украсить зеленью по вкусу.

Солянка с сосисками в мультиварке

  • 300 г сосисок;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 ст. л пасты из томатов;
  • 3 клубни картофеля;
  • 8-10 небольших соленых огурцов;
  • 50 г зеленых оливок;
  • дольки лимона для украшения;
  • 2 л очищенной воды или бульона.
  1. Сосиски очищают от оболочки, нарезают мелкими кубиками. То же самое проделывают с луковицей.
  2. На дно мультиварки выливают масло, и в режиме жарки готовят указанные ингредиенты до золотистого цвета.
  3. В чашу добавляют брусочки картофеля и бульон или воду. Солянку нужно готовить на протяжении 30 минут в режиме «Суп» или «Тушение».
  4. В блюдо добавляют огурцы, нарезанные соломкой, соль и специи.
  5. Солянка с сосисками в мультиварке готова. Блюдо разлить в пиалы или бульонницы, украсить нарезанными маслинами и дольками лимона. Можно заправлять сметаной, зеленью или давленым чесноком.

Солянка из капусты в мультиварке

Ингредиенты:

  • 1 кочан обычной капусты;
  • 1 морковка;
  • 400 г мяса (свиного или куриного);
  • 2 луковицы;
  • масло для зажарки;
  • 1 ст. л пасты из томатов;
  • 3 зубчика чеснока;
  • специи и соль.
  1. На дно чаши наливается масло, помещается нарезанная морковь и лук. Смесь нужно жарить до 15 минут с открытой крышкой.
  2. В зажарку добавляется мясо, нарезанное небольшими кубиками и жарится еще 20 минут.
  3. Потом крышку нужно закрыть, и выставить мультиварку на 20 минут в режиме «Тушение».
  4. После окончания процесса в чашу засыпается нашинкованная капуста, томатная паста, соль, специи, чеснок.
  5. Капуста тушится на протяжении двух часов. Во время приготовления солянку необходимо время от времени перемешивать.
  6. Если в чаше слишком много жидкости, то за 15 минут до окончания процесса следует включить режим «Жарка». Солянка из капусты в мультиварке готова к подаче на стол.

Овощная солянка в мультиварке

  • 0,5 кг морковки;
  • 0,6 кг капусты;
  • 0,5 кг свежих томатов;
  • 2-3 луковицы;
  • 250 г шампиньонов или вешенок;
  • 2 ч. л сахара;
  • масло для зажарки.
  1. На дно чаши наливается масло, добавляется мелко нарезанные лук, грибы, помидоры, морковь и капуста.
  2. Также добавляется сахар, соль и приправы. Включается режим «Тушение», и блюдо готовится в течении одного часа.
  3. Можно добавить колбасу или сосиски. Иногда в такое блюдо добавляют стакан риса. Это позволит сделать блюдо более сытным. В таких случаях добавляется 500 мл воды.
  4. В горячем состоянии такую солянку можно использовать в качестве первого блюда, а в холодном – как закуску.
  5. Овощная солянка в мультиварке готова. Прежде, чем подать блюдо на стол, его следует украсить зеленью.

Рыбная солянка в мультиварке

В такое блюдо можно добавлять не один, а несколько сортов разной рыбы. Рыбная солянка в мультиварке так же может готовится на бульоне из рыбных костей. Наиболее подходящая рыба для солянки, это осетр. Также можно добавлять креветки.

  • 600 г любой рыбы (лосось, форель, осетр);
  • 1 морковка;
  • 1 репчатая луковица;
  • 3 крупные клубни картофеля;
  • 400 г соленых или маринованных огурцов;
  • 100 г пасты из томатов;
  • 1 средний корень сельдерея;
  • 1 ст. л без горки муки;
  • растительное масло для зажарки;
  • 50 г оливок или маслин.
  1. Рыбу очистить на куски, положить в чашу, добавить холодную или горячую воду и варить в течении 15 четверти часа.
  2. Бульон процедить, из рыбы убрать все кости, а филе разделить на небольшие кусочки.
  3. На дно чаши налить масло и обжарить нарезанный лук и морковку. Смесь обжаривать на протяжении 25 минут.
  4. Спустя 5 минут в мультиварку положить нарезанные небольшими кусочками картофель и квашеные огурцы, засыпать муку.
  5. Перед окончанием процесса жарки добавить пасту из томатов. Во время варки смесь нужно время от времени перемешивать.
  6. По окончанию жарки в чашу влить бульон и запрограммировать на программу тушение. Длительность процесса 50 минут.
  7. Через полчаса в солянку добавить рыбу, соль, специи.
  8. За 5 минут до завершения работы мультиварки добавить оливки и пряности.
  9. Готовая рыбная солянка в мультиварке подается в пиалах, заправляется сметаной и украшается нарезанным лимоном.
Читать еще:  Готовим ароматную выпечку в мультиварке с черникой: три разных рецепта

Грибная солянка в мультиварке

  • 50 г сухих или 500 г сырых грибов (желательно белых);
  • 50 г или оливок;
  • лимон для украшения;
  • 800 мл бульона или очищенной воды;
  • 3 квашеных огурца без кожи;
  • 2 ст. л пасты из томатов;
  • 50 мл масла;
  • соль, специи;
  • 30 г каперсов;
  • сметана для заправки.
  1. Если для приготовления используются сушеные грибы, их стоит немного размочить в воде. После этого их извлекают и режут соломкой. Сырые грибы просто моют и режут кубиками.
  2. На дно чаши нужно положить масло, кубики лука и пасту из томатов. Всю смесь обжарить на протяжении 3-4 минут. После этого в смесь помещаются нарезанные огурцы, и обжариваются до мягкого состояния.
  3. В чашу добавляется бульон или вода, каперсы, грибы. Солянка с грибами в мультиварке готовится с использованием программы «Тушение» в течение часа. В самом конце готовки в блюдо кладут пряности.
  4. Перед подачей грибная солянка в мультиварке заправляется сметаной, украшается маслинами и дольками лимона.

Мясная солянка в мультиварке

Ингредиенты:

  • 500 г сырой говядины;
  • 100 г вареной колбасы;
  • 150 г ветчины;
  • 100 г сервелата;
  • 100 г маслин или оливок;
  • 3 больших квашеных огурца;
  • 200 мл томатного сока;
  • 1 ст. л пасты из томатов;
  • 2 репчатые луковицы;
  • 2 ст. л масла;
  • специи, соль.
  1. Говядину нарезать и залить водой. Варить в мультиварке на протяжении 2 часов.
  2. Мясо вынуть, охладить и нарезать небольшими кусочками. Бульон охладить и процедить.
  3. На дно чаши налить масла, выложить лук и жарить 7 минут. Положить огурцы, нарезанные соломкой и оливки. Через 5 минут положить пасту, сок.
  4. Спустя 8 минут поместить в чашу мясные составляющие, нарезанные соломкой и поджаривать еще 10 минут.
  5. В чашу залить жидкость, и выставить программу «Суп» или «Выпечка». Второй вариант предполагает активное кипение.
  6. После завершения готовки, солянка с мясом в мультиварке должна настоятся.
  7. Перед подачей мясная солянка в мультиварке украшается нарезанным луком, оливками, дольками лимона.

Солянка с курицей в мультиварке

Ингредиенты:

  • 400 г курицы(можно взять грудинку или бедра);
  • 100 мл рассола из огурцов;
  • 3 ст л. любого масла;
  • 1 л очищенной воды или крепкого бульона;
  • 1 квашеный огурец;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 морковка;
  • 1 ст. л пасты из томатов;
  • 7 маслин;
  • несколько долек лимона.
  1. Изначально следует приготовить зажарку. В чашу наливается масло, и на протяжении 5 минут обжаривается лук, нарезанный полукольцами.
  2. Потом добавляется морковь и паста. Все вместе жарится еще 10 минут.
  3. В зажарку добавляется огуречный рассол, нарезанный огурец и мясо.
  4. Смесь заливается бульоном или водой, и готовится на протяжении 30 минут по программе «Суп».
  5. Когда солянка с курицей в мультиварке готова, в конце добавляются специи, маслины и дольки лимона.
  6. Перед подачей следует дать солянке возможность настоятся 10 минут.

К блюду можно подать бутерброды с сыром или обычный хлеб.

Солянка из капусты с сосиской в мультиварке: рецепт приготовления с фото

Вкусное блюдо в мультиварке может получиться из очень простых продуктов. К примеру, солянка из капусты с сосиской в мультиварке готовится быстро, а результат получается достаточно аппетитным. Некоторые ошибочно полагают, что солянка – это только наваристый суп с маслинами, солеными огурцами и множеством мясных продуктов, но это не так. Так называют еще и блюдо из тушеной капусты с сосисками. Получается оно очень вкусным, нежным и насыщенным. Часто к нему добавляют томатную пасту, которая делает вкус еще более интересным.

Простой рецепт с минимумом ингредиентов

Для этого варианта приготовления пикантного блюду нужно взять:

  • 700 грамм капусты;
  • 150 грамм лука;
  • 300 грамм сосисок;
  • 150 грамм моркови;
  • пару столовых ложек томатной пасты;
  • соль и перец по вкусу.

К солянке прекрасно подходит черный молотый перец. Также нотку остроты и пикантности может придать копченая паприка. Но специи, разумеется, хороши в меру. Тогда солянка из капусты с сосисками в мультиварке получится сочной и нежной.

Как приготовить вкусное блюдо

Сосиски чистят и нарезают кругами. В мультиварке включают режим «Выпечка». Добавляют немного растительного масла, выкладывают сосиски и обжаривают. Чтобы они покрылись корочкой, данный режим следует выдержать в течение двадцати минут.

Лук и морковь чистят, нарезают достаточно мелко. Морковь можно натереть на мелкой терке. Сосиски на время убирают из мультиварки. В том же режиме, на остатках масла обжаривают овощи, пока они не станут мягкими. Шинкуют капусту, добавляют к овощам.

Кипятят стакан воды. Разводят в ней томатную пасту и вливают в чашу мультиварки. Смешивают все ингредиенты. Далее держат сорок минут в режиме «Выпечка» при закрытой крышке. В конце добавляют обжаренные сосиски. После еще раз перемешивают солянку из капусты с сосисками в мультиварке. Раскладывают по тарелкам. Для украшения можно посыпать блюдо нарезанной петрушкой.

Читать еще:  Картошка по-французски в мультиварке: лучшие рецепты приготовления

Пикантный рецепт с сахаром

Этот рецепт солянки из капусты с сосисками (в мультиварке блюдо приготовить очень просто) содержит большее количество ингредиентов. Но это того стоит. Чтобы приготовить вкусное блюдо, нужно взять:

  • триста грамм сосисок. Допускается заменить сардельками;
  • кочан капусты;
  • головку лука;
  • одну небольшую морковь;
  • один томат;
  • пару столовых ложек томатной пасты – по желанию. Эту заправку стоит взять, если томат небольшой;
  • чайную ложку сахара;
  • немного соли;
  • стакан воды;
  • растительное масло – небольшое количество для жарки;
  • молотый кориандр – по вкусу;
  • свежая зелень по вкусу.

Сахар придает солянке из капусты с сосисками, в мультиварке приготовленной, пикантный привкус, легкую сладость. Она усиливается, если томат также сладкий.

Приготовление солянки: описание рецепта

Мультиварку включают в режим «Выпечка» примерно на двадцать минут. Лук чистят, крошат мелкими кубиками. Наливают в чашу растительное масло, обжаривают на нем лук до мягкости. Морковь чистят, трут на крупной терке. Добавляют к луку, тушат до мягкости.

Сосиски чистят от кожицы, режут колечками. Добавляют к овощам. Томат промывают, обсушивают полотенцем, нарезают кусочками. Чистить его необязательно. Но если хочется, чтобы в солянке с сосисками и капустой (в мультиварке ее можно приготовить очень быстро) не было кожицы, легко ее снять с томата с помощью кипятка. Добавляют к овощам и сосискам, тушат, пока не прозвучит сигнал о готовности.

Капусту шинкуют мелко. В кипяченой воде разводят томатную пасту, сахар, добавляют немного соли. К сосискам добавляют капусту и томатную заливку, смешивают. Тушат еще сорок минут на том же режиме. При этом пару раз в процессе приготовления нужно открывать крышку и перемешивать ингредиенты. При необходимости можно долить воды. Также незадолго до окончания варки вводят кориандр и перец по вкусу. За пару минут до готовности кладут мелко нарезанную зелень. Подают солянку в горячем виде.

Капуста и картофель: сытно и вкусно

Для такого рецепта солянки из капусты (мультиварка вам пригодится для его воплощения) нужно взять следующие ингредиенты:

  • триста грамм капусты;
  • пять клубней картофеля;
  • четыре сосиски;
  • головку лука;
  • два стакана воды;
  • десертная ложка соли;
  • четверть чайной ложки любимый специй;
  • пара столовых ложек масла растительного;
  • пучок зелени;
  • пара лавровых листов.

Благодаря картофелю данное блюдо становится сытнее. Также можно приготовить солянку из капусты с мясом в мультиварке по этому же рецепту. Для этого нужно добавить еще двести грамм фарша.

Пошаговое описание рецепта

Овощи чистят. Капусту шинкуют тонко, картошку режут небольшими кубиками. Морковь трут на крупной терке, также можно нарезать ее тонкими и короткими полосками. Лук режут мелкими кубиками. Сосиски чистят и режут колечками. Для аромата к этому блюду можно добавить зубчик чеснока, предварительно очистив его и пропустив через пресс.

В чашу мультиварки вводят растительное масло. Включают режим «Жарка». Готовят сосиски, пока на них не образуется аппетитная корочка. Если готовят с мясом, то добавляют туда же. Добавляют лук и жарят еще пять минут. Отправляют морковку и тушат под крышкой еще столько же.

К обжаренным овощам добавляют капусту и картофель, приправляют специями и солью. Для вкуса можно добавить томатную пасту. Вливают воду. Она должная быть горячей. Готовят при режиме «Выпечка» еще сорок минут. За десять минут до конца варки добавляют лавровый лист и нарезанную зелень. Отлично подходит петрушка или кинза. При желании можно добавить зеленый лук.

Квашеная капуста с сосисками

Вкусное и аппетитное блюдо получается если использовать квашенную капусту. Ведь в таким образом обработанной капусте гораздо больше витамина С, который необходим в зимний период. Нужно взять:

  • 500 грамм квашеной капусты;
  • триста грамм сосисок;
  • половину стакана воды;
  • головку лука;
  • немного соли;
  • пару столовых ложек растительного масла;
  • пару веточек укропа.

Также можно добавить томатную пасту для вкуса.

Солянка из капусты в мультиварке: пошаговый рецепт

Для начала квашеную капусту откидывают на дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла. Если продукт излишне кислый, можно промыть его водой. Лук чистят, крошат мелко. Обжаривают в мультиварке на соответствующей программе, добавив растительное масло. В итоге ломтики лука должны изменить цвет на золотистый.

Сосиски чистят от кожицы и режут кружочками, добавляют к луку. Готовят еще несколько минут, помешивая. В итоге сосиски должны тоже подрумяниться.

Добавляют отжатую капусту, соль и мелко нарезанный укроп. Вместо него можно положить петрушку или же сушеные травы. Доливают воду. Она должна быть горячей! Если хочется добавить томатную пасту, то ее растворяют в воде. Включают мультиварку в режим «Тушение» на тридцать минут. Периодически можно открывать крышку и помешивать ингредиенты.

Блюдо с кислой капустой получается более пикантным. Оно имеет ярко выраженный солоноватый вкус. Для того чтобы достигнуть такого эффекта, можно к свежей капусте добавлять немного уксуса в конце варки. Он также придаст особую пикантность, но главное — не переборщить с этим ингредиентом.

Вкусная солянка с аппетитными сосисками – это прекрасное блюдо. Капуста — один из немногих овощей, которые не теряют свои полезные свойства при термической обработке. Кроме того, в тушеном виде она легче усваивается организмом, не вызывает вздутия. Благодаря сосискам блюдо получается более калорийным, сытным. Оно нравится и мужчинам, и женщинам. Томатная паста или же свежий помидор придают красивый цвет готовому блюду. Если готовить такую солянку в мультиварке, то можно уменьшить время приготовления.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector