0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Куриные сердечки жареные с луком и морковью рецепт

Куриные сердечки жареные с луком и морковью – просто и вкусно

Куриные сердечки незаслуженно обходят своим вниманием многие хозяйки. И абсолютно напрасно: если их правильно приготовить, то получается вкусное и сытное блюдо, к тому же еще и довольно бюджетное.

Проще всего сделать жареные куриные сердечки, в компании с луком и морковью – времени это займет немного, а результат вас приятно удивит!

Ингредиенты на 3 порции:

  • куриные сердечки – 0,5 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль, черный молотый перец, специи по вкусу.

Как приготовить жареные куриные сердечки

Лучше использовать свежие сердечки, не размороженные: в жареном виде они получаются более нежными и сочными. Куриные сердечки промываем и удаляем тонкую пленку. Если попадаются кровяные сгустки, удаляем их. Подготовленные сердечки разрезаем вдоль пополам.

Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем сердечки. Слой сердечек не должен быть слишком толстый: они должны жариться, а не тушиться.

Обжариваем сердечки на сильном огне в течение примерно 5 минут, до появления румяной корочки. Переворачиваем и обжариваем еще в течение 4-5 минут.

Лук и морковь очищаем и промываем. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Морковь натираем на крупную терку.

К обжаренным сердечкам добавляем лук и морковь, солим и перчим. Перемешиваем.

На сильном огне разогреваем содержимое сковороды и, уменьшив нагрев, обжариваем под крышкой в течение 8-10 минут.

Пробуем сердечки на вкус, добавляем при необходимости соль, перец или другие специи. Наливаем в сковороду с четверть стакана воды и томим под крышкой, на самом маленьком огне, в течение 20 минут.

Читать еще:  Салат мимоза: рецепт без картошки и моркови

Сердечки получаются нежными и ароматными. Подаем сердечки горячими. Гарнир можно приготовить любой: кашу, картофель или пюре.

Рекомендуем попробовать и тушеные куриные сердечки в сметане с морковью и луком.

Куриные сердечки с луком на сковороде

Нежные, вкусные, мягкие и ароматные сердечки на сковороде. Моя семья обожает их. Подходят к любому гарниру или овощному салату. Рекомендую.

Ингредиенты для «Куриные сердечки с луком на сковороде»:

  • Сердечки куриные — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вода — 150 мл
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Перец черный — по вкусу
  • Масло растительное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные сердечки с луком на сковороде»:

Сердечки помыть, посрезать ненужный жир, жилки. Сердечки разрезать пополам.

Лук порезать четвертькольцами.

Сердечки поджарить на сковороде с растительным маслом. Они пустят сок, посолите и поперчите их, добавьте лук. Перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой пока вода вся не испарится.

Добавьте 150 мл воды и продолжайте тушить под крышкой на медленном огне пока воды останется немного или полностью не испарится.

Нежные и мягкие куриные сердечки с луком готовы! Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Тушеные куриные лапки

  • 16
  • 13
  • 3085

Куриные сердечки «Сердечный ужин»

  • 169
  • 712
  • 7774

Нежная куриная печень, тушенная в красном вине

  • 56
  • 126
  • 6136

Горячее «Беспокойные сердца»

  • 33
  • 355
  • 4149

Куриная печень «Невероятная нежность»

  • 137
  • 946
  • 14520

Печень индейки, запеченная под сыром

  • 38
  • 108
  • 2468

Кавурма из куриной печени с гречкой

  • 28
  • 103
  • 1625

Колбаса печеночно-крупяная

  • 32
  • 278
  • 5074

Куриные сердечки в сметане

  • 160
  • 4174
  • 150740

Попробуйте приготовить вместе

Полосатый салат с курицей

  • 48
  • 802
  • 8648

Слабосоленая скумбрия

  • 197
  • 1457
  • 43078

Свечи-желе «Огонек Новогодней ночи»

  • 65
  • 118
  • 8446
Читать еще:  Салат из моркови и яблока – польза для похудения, как готовить простой, слоенный, французский

Комментарии и отзывы

25 августа 2019 года inna_2107 #

24 июля 2019 года ОльгаИ #

19 июля 2019 года wise1288 #

19 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

19 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

18 июля 2019 года Ирушенька #

19 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

18 июля 2019 года Wera13 #

19 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

18 июля 2019 года JAROSLAVA9 #

19 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

18 июля 2019 года Кир Рояль #

18 июля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Куриные сердечки: рецепт приготовления на сковороде

Если искали проверенный рецепт куриных сердечек, он перед вами! Расскажу, как пошагово приготовить блюдо и сделать сердечки такими, как подают в ресторанах: аппетитными и действительно мягкими. На подготовку ингредиентов потребуется около 1-2 часов, поскольку субпродукты вымачиваются продолжительное время. Если ждете гостей, замочите куриные сердечки вечером и приступите к приготовлению уже утром.

  • Куриные сердечки 250 Г.
  • Молоко коровье 100 Г.
  • Лук репчатый 1 Шт.
  • Морковь 1 Шт.
  • Сметана 20% 50 Г.
  • Томатная паста 20 Г.
  • Специи и Приправы 10 Г.
  • Соль 5 Г.

Особенности приготовления / хранения

Сами по себе куриные сердечки – это мышцы, поэтому кажутся жесткими. Но зная особенности приготовления, они станут одним из ваших любимых блюд. Можете тушить их целиком или разрезать пополам. Так вам будет легче вырезать сосуды, а время приготовления сможете сократить вдвое.

Предлагаю несколько лайфхаков к этому простому рецепту:

  • Чтобы размягчить субпродукты, вымачивайте их в течение 1-2 часов в молоке. Если молока нет, можете отварить в небольшом количестве воды в течение 45-60 минут. Подливайте воду при выкипании, но не добавляйте ее много. После этого выполнить действия, описанные в рецепте, начиная с тушения субпродуктов с овощами.
  • Готовое блюдо не открывайте сразу. Дайте настояться под крышкой хотя бы 5-10 минут, а лучше уберите в духовой шкаф и оставьте на 20-25 минут.
  • Если хотите усилить сливочный вкус соуса, добавьте в готовое блюдо тертый сыр. Куриные сердечки подходят к картофельному пюре или макаронным изделиям.
Читать еще:  Курица с грибами в сливочном соусе: в сковороде, духовке или мультиварке

Рекомендуется хранить субпродукты в контейнере с плотно закрытой крышкой, в холодильнике. В течение суток при повторном разогревании они останутся мягкими. На вторые и последующие сутки – более упругими. Максимальный срок хранения составляет 72 часа.

Особенности выбора ингредиентов / Замена ингредиентов

Вкус блюда во многом зависит от качественных ингредиентов. Выбирайте охлажденные сердечки, со сроком хранения не более 7 дней.

Рекомендуемые торговые марки: «Мираторг», «Петелинка». Если предпочитаете более диетическое мясо, замените куриные сердечки на аналогичные субпродукты из индейки. Например, сердечки торговой марки «ИНДИ Лайт».

Если охлажденной продукции нет, возьмите замороженные. Размораживайте в холодильнике, не допускайте перепадов температуры. Рекомендуемые торговые марки замороженных субпродуктов – «Приосколье». Не покупайте их на развес, поскольку в контейнерах могут быть перемешаны разные партии продукции, в блюде они будут отличаться по структуре.

По рецепту приготовления куриных сердечек в сметанном соусе можете сделать и другие субпродукты, например, куриные желудки (пупки). Предварительно отварите их в небольшом количестве воды в течение 1 часа.

Чтобы добиться сладких сливочных ноток в блюде, используйте сливочное масло для обжаривания куриных сердечек и овощей. Замените сметану на жирные сливки (не менее 20%) и твердый сыр. Добавьте ингредиенты за 5 минут до окончания приготовления и дайте настояться в течение 15-20 минут под закрытой крышкой. Если твердого сыра нет, можете взять ломтики плавленого. Обратите внимание, чтобы в нем не было добавок, поскольку они могут перебить вкус основного ингредиента!

Если не любите томатную пасту, можете заменить 1 крупным или 2-3 средними помидорами. Для этого снимите с них кожицу и натрите на мелкой терке, чтобы получилась кашица. Влейте её на этапе добавления сметаны, соли и специй.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector